avec des pois chiches, des épinards & du cumin
Aujourd’hui, dégustez ce délicieux mijoté au poulet agrémenté d’épices, de pois chiches et de fromage à la grecque. Le petit plus de la recette ? Elle nous fait voyager en Orient tout en faisant moins de 650 kcal !
Allergens
Utensils
Tags
Tête d'ail
1 pièce(s)
Épinards
0.25 sachet(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Concentré de tomates
0.5 pot(s)
Pois chiches
0.5 paquet(s)
Cumin en poudre
0.25 sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.25 sachet(s)
Filet de poulet
1 pièce(s)
Fromage à la grecque
25 g
Bouillon de volaille
300 ml
Huile d'olive
1 cs
Cassonade
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'ail.
- Déchirez grossièrement les feuilles d'épinards.
- Épluchez et coupez la carotte en deux dans l'épaisseur, puis en fines demi-lunes.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande casserole.
- Ajoutez-y l'ail, le concentré de tomates, les pois chiches (½ boîte par personne avec leur eau), la cassonade et, par personne : ¼ sachet de cumin ainsi que ¼ sachet d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Faites cuire 1 min en remuant, puis écrasez grossièrement une partie des pois chiches avec une fourchette (gardez-en quelques-uns entiers).
- Ajoutez le poulet, la carotte et le bouillon à la casserole. Salez légèrement et poivrez.
- Portez à frémissement et faites cuire 10-14 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé à cœur.
- Retirez le poulet de la casserole et effilochez-le sur une planche avec deux fourchettes.
- Laissez mijoter la soupe en attendant pour que la carotte finisse de cuire.
- Remettez le poulet dans la casserole et laissez mijoter à feu moyen-vif 1-2 min, ou jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement.
- Incorporez les épinards.
- Mélangez 1-2 min. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
- Répartissez la soupe orientale dans des grands bols ou des assiettes creuses.
- Émiettez le fromage à la grecque par-dessus.
2579
kJ
Énergie (kJ)
616
kcal
Énergie (kcal)
26.5
g
Matières grasses
7.3
g
dont acides gras saturés
43.6
g
Glucides
15.3
g
dont sucres
45.1
g
Protéines
5.51
g
Sel
avec du cumin & des épinards
