avec du cheddar & des épices italiennes
Venue tout droit du Mexique, la quesadilla est une spécialité qui séduit tous les convives grâce à la facilité avec laquelle sa garniture peut être adaptée. Toutes les combinaisons sont permises ! Aujourd’hui, découvrez notre version veggie aux épinards et portobellos ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Allergens
Utensils
Tags
Échalote
0.5 pièce(s)
Portobello
1 pièce(s)
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Épinards
0.5 sachet(s)
Épices italiennes
0.5 sachet(s)
Fromage frais aux herbes
25 g
Mini tortillas
3 pièce(s)
Cheddar râpé
50 g
Salade
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Coupez l'échalote en fines demi-lunes.
- Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif.
- Faites-y revenir les portobellos et l'échalote 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer un peu.
- Baissez le feu à moyen-vif, puis râpez l’ail et déchirez la quantité indiquée d’épinards à la main au-dessus de la poêle. Ajoutez ½ sachet d’épices italiennes par personne.
- Poursuivez la cuisson 2-3 min, ou jusqu'à ce que les épinards flétrissent et que leur eau s'évapore. Salez et poivrez.
- Ajoutez le fromage frais aux herbes à la poêle et mélangez 1-2 min, ou jusqu'à ce qu'il fonde et lie les légumes.
- Disposez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répartissez les légumes sur la moitié de leur surface.
- Parsemez de cheddar râpé, puis repliez chaque tortilla en deux.
- Badigeonnez-les d'un filet d'huile d'olive et enfournez 5-8 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que les quesadillas soient dorées et le cheddar fondu.
- Pendant que les quesadillas cuisent, faites une vinaigrette en mélangeant de l'huile d'olive avec du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez. Au moment de servir, ajoutez la salade et mélangez.
- Servez les quesadillas dans les assiettes. Disposez la salade à côté.
2682
kJ
Énergie (kJ)
641
kcal
Énergie (kcal)
35.1
g
Matières grasses
15.2
g
dont acides gras saturés
52.4
g
Glucides
5.1
g
dont sucres
23.6
g
Protéines
2.08
g
Sel
avec des tortillas complètes, gouda & épices
