avec du cheddar & des épices
Venue tout droit du Mexique, la quesadilla est une spécialité qui séduit tous les convives grâce à la facilité avec laquelle sa garniture peut être adaptée. Toutes les combinaisons sont permises ! Aujourd’hui, découvrez notre version veggie aux épinards et portobellos !
Allergens
Utensils
Tags
Échalote
0.5 pièce(s)
Portobello
1 pièce(s)
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Épinards
60 g
Épices italiennes
0.5 sachet(s)
Fromage à la grecque
25 g
Mini tortillas
3 pièce(s)
Cheddar râpé
35 g
Salade
20 g
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Coupez l'échalote en fines demi-lunes.
- Taillez les portobellos en fines lamelles.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif.
- Faites-y revenir les portobellos et l'échalote 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer un peu.
- Baissez le feu à moyen-vif, puis râpez l’ail et déchirez la quantité indiquée d’épinards à la main au-dessus de la poêle. Ajoutez ½ sachet d’épices italiennes par personne.
- Poursuivez la cuisson 2-3 min, ou jusqu'à ce que les épinards flétrissent et que leur eau s'évapore. Salez, poivrez.
- Émiettez le fromage à la grecque au-dessus de la poêle et mélangez 1-2 min, ou jusqu'à ce qu'il fonde et lie les légumes.
- Disposez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répartissez les légumes sur la moitié de leur surface.
- Parsemez de cheddar, puis repliez chaque tortilla en deux.
- Badigeonnez-les d'un filet d'huile d'olive et enfournez 5-8 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que les quesadillas soient dorées et que le cheddar soit fondu.
- Pendant que les quesadillas cuisent, faites une vinaigrette dans un saladier avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
- Au moment de servir, ajoutez la salade et mélangez.
- Servez les quesadillas dans les assiettes. Disposez la salade à côté.
2649
kJ
Énergie (kJ)
633
kcal
Énergie (kcal)
35.4
g
Matières grasses
13.8
g
dont acides gras saturés
51
g
Glucides
4.9
g
dont sucres
25.2
g
Protéines
2.4
g
Sel
avec des tortillas complètes, gouda & épices
