garnies de gouda fondu & épices
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Allergens
Utensils
Tags
Portobello
1 pièce(s)
Poireau
1 pièce(s)
Gousse d'ail
0.5 pièce(s)
Salade
0.5 sachet(s)
Épices mexicaines
0.5 sachet(s)
Fromage frais aux herbes
0.5 pot(s)
Tortillas
2 pièce(s)
Gouda râpé
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
1.5 cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Coupez les poireaux en deux, lavez-les bien, puis coupez-les en fines demi-lunes.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif.
- Faites-y revenir les portobellos et les poireaux 6-7 min, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer un peu, puis déglacez avec ½ cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne et mélangez un peu.
- Pendant ce temps, ciselez l'ail.
- Faites une vinaigrette en mélangeant de l’huile d’olive avec du vinaigre de vin dans un saladier. Salez et poivrez. Au moment de servir, ajoutez la salade et mélangez.
- Baissez le feu sur moyen-vif, puis ajoutez l'ail dans la poêle. Saupoudrez ½ sachet d’épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Poursuivez la cuisson 1-3 min. Salez et poivrez.
- Incorporez le fromage frais aux herbes à la poêle et mélangez 1-2 min, ou jusqu’à ce qu’il fonde et lie les légumes.
- Disposez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répartissez les légumes sur la moitié de leur surface.
- Parsemez de gouda, puis repliez chaque tortilla en deux.
- Badigeonnez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez 5-8 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que les quesadillas soient dorées et le gouda fondu.
- Servez les quesadillas dans les assiettes avec la salade à côté.
2950
kJ
Énergie (kJ)
705
kcal
Énergie (kcal)
41.2
g
Matières grasses
16.9
g
dont acides gras saturés
55.1
g
Glucides
8.8
g
dont sucres
24
g
Protéines
2.52
g
Sel
avec des tortillas complètes, gouda & épices
