avec du cheddar & des épices mexicaines
Venue tout droit du Mexique, la quesadilla est une spécialité qui séduit tous les convives grâce à la facilité avec laquelle sa garniture peut être adaptée. Toutes les combinaisons sont permises ! Aujourd’hui, découvrez notre version veggie aux épinards et portobellos ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Allergens
Utensils
Tags
Échalote
0.5 pièce(s)
Portobello
1 pièce(s)
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Épinards
0.5 sachet(s)
Épices mexicaines
0.33 sachet(s)
Fromage frais aux herbes
0.5 pot(s)
Mini tortillas
3 pièce(s)
Cheddar râpé
0.5 sachet(s)
Salade
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Coupez l’échalote en fines demi-lunes.
- Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif.
- Faites-y revenir les portobellos et l'échalote 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer un peu.
- Baissez le feu à moyen-vif, puis râpez l’ail. Après avoir lavé les épinards, déchirez-les grossièrement avec vos mains au-dessus de la poêle. Ajoutez ⅓ sachet d’épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Poursuivez la cuisson 2-3 min, ou jusqu'à ce que les épinards flétrissent et que leur eau s'évapore. Salez et poivrez.
- Ajoutez le fromage frais aux herbes à la poêle et mélangez 1-2 min, ou jusqu’à ce qu’il fonde et lie les légumes.
- Disposez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répartissez les légumes sur la moitié de leur surface.
- Parsemez de cheddar, puis repliez chaque tortilla en deux.
- Badigeonnez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez 5-8 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que les quesadillas soient dorées et le cheddar fondu.
- Faites une vinaigrette en mélangeant de l’huile d’olive avec du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Au moment de servir, ajoutez la salade et mélangez.
- Servez les quesadillas dans les assiettes avec la salade à côté.
2679
kJ
Énergie (kJ)
640
kcal
Énergie (kcal)
36.8
g
Matières grasses
16.6
g
dont acides gras saturés
49.1
g
Glucides
3.9
g
dont sucres
23.1
g
Protéines
2.26
g
Sel
avec des tortillas complètes, gouda & épices
garnie de nouilles & coriandre
