Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !

_Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz. Émiettez ¼ de cube de bouillon par personne au-dessus.

_Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en quartiers.

_Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien et coupez-le en demi-lunes.

_Recoupez le poulet en plus petits dés.

_Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole.

_Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.

_En attendant, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faites-y revenir les champignons et le poireau 4-6 min.

_Salez et poivrez. Remuez régulièrement.

_Pendant ce temps, saupoudrez les dés de poulet avec 1 cc de gomasio et 1 cc d'origan séché par personne, puis mélangez.

_Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une autre poêle à feu moyen.

_Faites-y dorer les dés de poulet 1-2 min sur toutes les faces : ils ne doivent pas être totalement cuits à ce stade.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Le gomasio traditionnel, issu de la cuisine japonaise, est utilisé comme assaisonnement. Il est composé de 90 % de « goma », ou graines de sésame et de 10 % de « sio », sel de mer.

_Ajoutez les champignons, le poireau et la crème à la poêle contenant le poulet. Couvrez et laissez cuire 2-3 min. Salez et poivrez.

_Ôtez le couvercle et faites cuire 2-4 min de plus, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé à cœur et que la sauce réduise.

CONSEIL: Ne laissez pas la sauce réduire trop longtemps, sinon le poulet s’assèchera et vous n’aurez pas assez de sauce pour napper le plat.

_Servez le riz dans les assiettes et placez le poulet par-dessus.

_Nappez le tout de sauce forestière. Saupoudrez de gomasio (selon votre goût).