• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une casserole d’eau à ébullition. Faites-y cuire la quantité indiquée de riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre (voir L'ASTUCE). Égouttez, puis rincez-le à l'eau froide et égouttez-le de nouveau.
• Mélangez-y ½ cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne. 

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous ne comptez pas les calories, utilisez tout le riz.

• Hachez l'ail. 
• Coupez le concombre en fines demi-lunes.
• Épluchez et râpez la carotte.
• Dans un saladier, mélangez la carotte râpée et le concombre avec un filet d’huile de tournesol et, par personne : ½ cc de sucre et 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz).

• Coupez les filets de poulet en 3-4 aiguillettes. 
• Enrobez-les avec un peu de farine et poivrez.
• Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif.

L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer quelques minutes. Une fois cuisiné, il sera délicieux !

• Faites revenir le poulet dans la sauteuse 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur. 
• Ajoutez la quantité indiquée de sauce soja, le ketchup, la purée de gingembre (ça pique ! Dosez-la selon votre goût), l'ail et ½ cc de sucre par personne et faites revenir 1-2 min de plus. Poivrez.

• Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sriracha (ça pique ! Dosez-la selon votre goût).
• Enlevez l'eau des crudités s'il y en a. 

• Disposez le riz en base dans des grands bols ou des assiettes creuses. 
• Répartissez en cercle par-dessus : le poulet, les crudités et les oignons frits. 
• Nappez de sauce mayo-sriracha. Dégustez en prélevant un peu de tous les éléments avec la sauce.