avec des potatoes & une sauce ravigote
Bœuf, porc, poulet, agneau... Nos viandes sont 100% origine France, et nos charcuteries origine UE.
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Utensils
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Pommes de terre
250 g
Concombre
0.5 pièce(s)
Ciboulette
0.25 sachet(s)
Sucrine
0.5 pièce(s)
Filet de poulet
1 pièce(s)
Chapelure panko
0.3 sachet(s)
Pain burger aux graines
1 pièce(s)
Sauce ravigote
0.5 sachet(s)
Dip d'avocat
0.5 pot(s)
Gomasio
0.25 sachet(s)
Huile d'olive
1 cs
Farine
1 cs
Œuf
1 pièce(s)
Huile de tournesol
2 cs
Beurre
1 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Lavez, puis coupez les pommes de terre en quartiers de 2 cm d’épaisseur pour faire des potatoes.
- Répartissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Mélangez bien et enfournez-les 18-20 min, ou jusqu’à ce que qu’elles soient dorées. Remuez à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, lavez le concombre et taillez-le en rubans avec un éplucheur.
- Ciselez la ciboulette.
- Gardez 2-3 feuilles de sucrine pour le dressage et coupez-le reste en fines lanières.
- Mélangez les lanières de sucrine, les rubans de concombre et la ciboulette dans un saladier.
- Arrosez d'un filet d’huile d’olive, de sel et poivre. Mélangez et réservez au frais.
- Recouvrez les filets de poulet d'un film étirable et aplatissez-les pour les affiner en les « frappant » avec le dos d'une poêle ou un rouleau à pâtisserie. Salez et poivrez le poulet.
- Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure avec du sel et du poivre. Dans une deuxième assiette, placez la farine. Battez l’œuf dans une troisième assiette.
- Trempez successivement le poulet dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure.
- Recouvrez une assiette d’essuie-tout pour y déposer le poulet après cuisson.
- Dans une poêle, faites chauffer 2 ml d’huile de tournesol par personne pour en recouvrir le fond à feu moyen-vif.
- Lorsque l’huile est bien chaude, faites cuire le poulet 2-3 min de chaque côté, ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
- Ouvrez les pains burger et tartinez-les d’une fine couche de beurre si vous le souhaitez.
- Enfournez-les face beurrée vers le haut avec les potatoes lorsqu'il leur reste 3 min de cuisson.
- Étalez la sauce ravigote sur la base du pain burger avant d'y déposer une feuille de sucrine.
- Disposez le poulet croustillant, puis le dip d'avocat par-dessus avant de refermer le burger.
- Lorsque vous sortez les potatoes du four, saupoudrez-les de gomasio.
- Servez-les, ainsi que la salade à côté.
5574
kJ
Énergie (kJ)
1332
kcal
Énergie (kcal)
69.4
g
Matières grasses
11.9
g
dont acides gras saturés
123.7
g
Glucides
15.3
g
dont sucres
49.8
g
Protéines
3.28
g
Sel
avec des potatoes au gomasio & du concombre
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