avec des potatoes au gomasio & du concombre
Préparez-vous à succomber à ce burger original et délicieux ! Composé d’un savoureux poulet pané croustillant, d’un dip d’avocat, le tout servi sur un pain moelleux tartiné d’une rafraîchissante sauce ravigote, ce burger ne manquera pas de vous combler.
Allergens
Utensils
Tags
Pommes de terre
250 g
Concombre
0.5 pièce(s)
Ciboulette
0.5 sachet(s)
Salade
20 g
Dip d'avocat
0.5 pot(s)
Filet de poulet
1 pièce(s)
Chapelure panko
15 g
Pain burger
1 pièce(s)
Sauce ravigote
50 g
Gomasio
0.25 sachet(s)
Huile d'olive
1 cs
Œuf
1 pièce(s)
Farine
1 cs
Huile de tournesol
5 cs
Beurre
1 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Lavez, puis coupez les pommes de terre en quartiers de 2 cm d’épaisseur pour faire des potatoes.
- Répartissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Mélangez bien et enfournez-les 18-20 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Remuez à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, lavez le concombre et taillez-le en rubans avec un éplucheur.
- Ciselez la ciboulette.
- Juste avant de servir, mettez les ⅔ de la salade dans un saladier (gardez-en pour les burgers), puis ajoutez les rubans de concombre et la ciboulette.
- Arrosez d'un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre. Mélangez.
- Recouvrez les filets de poulet d'un film étirable et aplatissez-les pour les affiner en les « frappant » avec le dos d'une poêle ou un rouleau à pâtisserie. Salez et poivrez-les.
- Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure avec du sel et du poivre. Dans une deuxième assiette, placez la farine. Battez l’œuf dans une troisième assiette.
- Trempez successivement le poulet dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure.
- Recouvrez une assiette d’essuie-tout pour y déposer le poulet après cuisson.
- Faites chauffer 5 cs d’huile de tournesol par personne dans une poêle à feu moyen-vif.
- Lorsque l’huile est bien chaude, faites cuire le poulet 2-3 min de chaque côté, ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
- Ouvrez les pains burger et tartinez-les d’une fine couche de beurre si vous le souhaitez.
- Lorsqu’il reste 3 min de cuisson au potatoes, enfournez les pains burger face beurrée vers le bas.
- Étalez la sauce ravigote sur la base du pain burger avant d'y déposer un peu de salade.
- Disposez le poulet croustillant, puis le dip d'avocat par-dessus avant de refermer le burger.
- Lorsque vous sortez les potatoes du four, saupoudrez-les de gomasio.
- Servez-les, ainsi que la salade à côté.
1616
kcal
Énergie (kcal)
6763
kJ
Énergie (kJ)
105.2
g
Matières grasses
17
g
dont acides gras saturés
115.7
g
Glucides
12.2
g
dont sucres
46.4
g
Protéines
2.92
g
Sel
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avec des potatoes au gomasio & une sauce ravigote
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