avec des potatoes au gomasio & du concombre
Préparez-vous à succomber à ce burger original et délicieux ! Composé d'un savoureux poulet croustillant, d'avocat frais et crémeux, le tout servi sur un pain moelleux, ce burger ne manquera pas de vous combler. Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier. Si vous en avez besoin tout de suite, enveloppez-le dans de l’aluminium et faites-le chauffer 10 min dans un four préchauffé à 90°C.
Allergens
Utensils
Tags
Pommes de terre
250 g
Concombre
0.5 pièce(s)
Ciboulette
0.5 sachet(s)
Salade
30 g
Avocat
0.5 pièce(s)
Filet de poulet
1 pièce(s)
Chapelure panko
15 g
Pain burger
1 pièce(s)
Sauce ravigote
50 g
Gomasio
0.25 sachet(s)
Huile d'olive
1 cs
Œuf
1 pièce(s)
Farine
1 cs
Huile de tournesol
5 cs
Beurre
1 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Lavez, puis coupez les pommes de terre en quartiers de 2 cm d’épaisseur pour faire des potatoes.
- Répartissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Mélangez bien et enfournez-les 18-20 min, ou jusqu’à ce que qu’elles soient dorées. Remuez à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, lavez le concombre et taillez-le en rubans avec un éplucheur.
- Ciselez la ciboulette.
- Mettez les ⅔ de la salade dans un saladier (gardez-en pour les burgers), puis ajoutez les rubans de concombre et la ciboulette.
- Arrosez d'un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez et réservez au frais.
- Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau, prélevez la chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines lamelles.
- Recouvrez les filets de poulet d'un film étirable et aplatissez-les pour les affiner en les « frappant » avec le dos d'une poêle ou un rouleau à pâtisserie. Salez et poivrez le poulet.
- Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure avec du sel et du poivre. Dans une deuxième assiette, placez la farine. Battez l’œuf dans une troisième.
- Trempez successivement le poulet dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure.
- Recouvrez une assiette d’essuie-tout pour y déposer le poulet après cuisson.
- Faites chauffer 5 cs d’huile de tournesol par personne dans une poêle à feu moyen-vif.
- Lorsque l’huile est bien chaude, faites cuire le poulet 2-3 min de chaque côté, ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
- Ouvrez les pains burger et tartinez-les d’une fine couche de beurre si vous le souhaitez.
- Enfournez-les face beurrée vers le bas avec les potatoes lorsqu'il leur reste 3 min de cuisson.
- Étalez la sauce ravigote sur la base du pain burger avant d'y déposer un peu de salade.
- Disposez le poulet croustillant, puis les tranches d'avocat par-dessus avant de refermer le burger.
- Lorsque vous sortez les potatoes du four, saupoudrez-les de gomasio.
- Servez-les avec le burger, ainsi que salade fraîche à côté.
1723
kcal
Énergie (kcal)
7207
kJ
Énergie (kJ)
128.6
g
Matières grasses
19.5
g
dont acides gras saturés
127.7
g
Glucides
12.4
g
dont sucres
47.2
g
Protéines
2.61
g
Sel
avec des potatoes au gomasio & du concombre
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avec des potatoes au gomasio & une sauce ravigote
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