• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
• Déroulez la pâte dans un moule à tarte ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette.
• Enfournez-la à blanc 3-5 min, puis réservez-la hors du four.

LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture. Cela permet d'éviter que la pâte ne détrempe avec un appareil un peu trop liquide ou qui rend beaucoup de jus à la cuisson, comme la tomate.

• Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelles de 5 mm. 
• Dans un bol, mélangez la crème de basilic avec une pointe de moutarde (selon votre goût).
• Étalez cette préparation sur la pâte. Disposez les tomates par-dessus (voir L'ASTUCE). Salez et poivrez. 
• Saupoudrez de ⅓ sachet d’origan séché par personne, puis enfournez la tarte 15-20 min, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

L'ASTUCE DU CHEF : Si il vous reste des rondelles de tomates, conservez-les pour votre salade.

• En attendant, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre de vin avec une pointe de moutarde dans un saladier. Salez et poivrez.
• Au moment de servir, ajoutez la salade. Mélangez.

• Coupez la burrata en petits morceaux et assaisonnez-la de sel et poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez également y ajouter un filet d'huile d'olive. Répartissez les morceaux de burrata sur la tarte.  
• Servez la salade dans les assiettes.
• Coupez la tarte en parts et disposez-les à côté.