• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Faites chauffer une grande sauteuse à sec et à feu vif. Ajoutez-y les lardons et faites-les revenir 2-3 min.
• Pendant ce temps, nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
• Ciselez l'ail et le persil finement.

• Ajoutez les champignons et l'ail à la sauteuse et faites-les revenir 3-4 min en remuant régulièrement. Baissez le feu s'ils accrochent.
• Ajoutez les gnocchi et la moitié du persil, puis faites revenir le tout 3-4 min. Poivrez.

CONSEIL : Prolongez la cuisson des gnocchi de 2-3 min si vous les aimez plus fondants.

• Ajoutez le fromage frais aux herbes et déchirez la mozzarella au-dessus de la sauteuse.
• Remuez 1-2 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, filant et que le tout soit bien crémeux.

• Disposez la salade dans des assiettes creuses ou dans des bols à part si vous ne l'aimez pas tiède, puis versez un filet de vinaigre balsamique par-dessus. Salez et poivrez.
• Répartissez les gnocchi à côté, saupoudrez-les du reste de persil et dégustez-les sans attendre !