• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
• Ciselez l’oignon et l’ail séparément.
• Coupez la quantité indiquée de brocoli en petites fleurettes.

ZOOM NUTRITION : Le brocoli dans cette recette est source de vitamine E, une vitamine qui contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif. 

• Faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l’oignon et le brocoli 3-4 min en remuant.
• Ajoutez les lentilles corail et poursuivez la cuisson 1-2 min.
• Ajoutez la quantité indiquée de bouillon et l’ail à la sauteuse ainsi que, par personne : 1/2 sachet de curry et 1/4 sachet de purée de gingembre (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Salez légèrement et poivrez. 
• Mélangez et laissez cuire à couvert 7-10 min.

• Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
• Salez et poivrez légèrement le saumon et disposez les filets dans la poêle, côté peau vers le bas.
• Faites-les dorer 4-5 min, puis retournez-les et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu’à ce que leur chair soit opaque.

• Versez dans la sauteuse, par personne : ⅓ paquet de lait de coco (ou la moitié si vous ne comptez pas les calories) puis mélangez et poursuivez la cuisson 2-3 min.
• Servez les lentilles et le brocoli au lait de coco dans des assiettes creuses et déposez délicatement le saumon par-dessus.
• Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre, selon votre goût.

L'ASTUCE DU CHEF : Attention, le bouillon peut avoir déjà salé la préparation !