avec du brocoli & du lait de coco
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Allergens
Utensils
Tags
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Brocoli
0.5 pièce(s)
Curry en poudre
0.5 sachet(s)
Purée de gingembre
0.25 sachet(s)
Lentilles corail
50 g
Filet de saumon avec peau
1 pièce(s)
Lait de coco
0.5 paquet(s)
Bouillon de légumes
200 ml
Beurre
0.5 cc
Huile d'olive
1 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour le brocoli.
- Ciselez finement l’oignon et l’ail séparément.
- Coupez le brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux.
- Faites cuire le brocoli dans la casserole d'eau bouillante 5-7 min. Égouttez-le et ajoutez une petite noix de beurre.
- Faites chauffer une sauteuse avec un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et faites-y revenir 1-2 min l'ail, l’oignon et, par personne : ½ sachet de curry et ¼ sachet de gingembre (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Ajoutez les lentilles et poursuivez la cuisson 1-2 min.
- Versez le bouillon dans la sauteuse. Salez légèrement et poivrez.
- Mélangez et laissez cuire à couvert 7-10 min, ou jusqu’à ce que les lentilles soient légèrement fondantes.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Salez et poivrez légèrement le saumon, puis disposez les filets dans la poêle, côté peau vers le bas.
- Faites-les dorer 4-5 min, puis retournez-les et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu’à ce que leur chair soit opaque et que le saumon soit cuit à cœur.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent. Ajoutez à la sauteuse le lait de coco, mélangez et prolongez la cuisson de 2-3 min pour faire réduire la sauce.
- Servez les lentilles au lait de coco et le brocoli dans des assiettes creuses et déposez délicatement le saumon par-dessus.
- Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre, selon votre goût.
3379
kJ
Énergie (kJ)
807
kcal
Énergie (kcal)
53.3
g
Matières grasses
22
g
dont acides gras saturés
35.5
g
Glucides
8.2
g
dont sucres
41.4
g
Protéines
2.77
g
Sel
avec du curry, du lait de coco et des amandes effilées
avec du brocoli & du lait de coco
avec du curry, du lait de coco et des amandes effilées
