avec un coleslaw maison
Bœuf, porc, poulet, agneau... Nos viandes sont 100% origine France, et nos charcuteries origine UE.
Allergens
Utensils
Tags
Pommes de terre
250 g
Filet de poulet
1 pièce(s)
Mélange d'épices pour BBQ
0.5 sachet(s)
Cheddar râpé
0.5 sachet(s)
Mayonnaise
0.5 sachet(s)
Mélange de carotte, chou rouge et blanc
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Moutarde
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en frites de 1 cm d’épaisseur maximum. Épongez-les avec un essuie-tout pour qu’elles soient bien croustillantes.
- Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les avec un filet d’huile d’olive, puis salez et poivrez.
- Enfournez-les 30-35 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées et que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
- Mélangez à mi-cuisson.
- Lorsqu'il reste environ 15 min de cuisson aux frites, assaisonnez les filets de poulet des deux côtés avec ½ sachet d'épices BBQ par personne, du sel et du poivre.
- Massez le poulet pour bien l'imbiber.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poulet 2-3 min de chaque côté.
- Baissez le feu et faites cuire 3-5 min de plus, ou jusqu’à ce que sa chair soit d’un blanc opaque à cœur.
- Réservez-le hors de la poêle à couvert.
- Déglacez la poêle du poulet en versant un mince filet d'eau.
- Grattez bien les sucs du poulet avec une spatule pour obtenir un jus de cuisson bien savoureux. Réservez hors du feu.
- Lorsqu'il reste 3 min de cuisson aux pommes de terre, parsemez-les de cheddar râpé et enfournez-les dans la partie haute du four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Mélangez la mayonnaise avec ½ cc de moutarde par personne et le mélange chou-carotte dans un saladier. Salez et poivrez.
- Servez le poulet grillé et le coleslaw dans les assiettes. Versez le jus de cuisson sur le poulet.
- Répartissez les frites au fromage à côté. Dégustez-les aussitôt.
3166
kJ
Énergie (kJ)
757
kcal
Énergie (kcal)
39.8
g
Matières grasses
12
g
dont acides gras saturés
55.8
g
Glucides
6.9
g
dont sucres
42.2
g
Protéines
1.87
g
Sel
avec du parmigiano reggiano AOP & du persil