avec des frites & des oignons frits
Le portobello est l'un des plus gros champignons qui existe, et aujourd'hui, il est garni de cheddar fondant, d'oignons frits, et d'une sauce façon bbq. Le tout est servi avec des frites au four. Une recette idéale pour une assiette végétarienne qui reste très gourmande !
Allergens
Utensils
Tags
Pommes de terre
250 g
Portobello
1 pièce(s)
Gousse d'ail
0.5 pièce(s)
Mélange d'épices pour BBQ
0.5 sachet(s)
Cheddar râpé
0.75 sachet(s)
Sauce Worcestershire
0.5 sachet(s)
Pain burger
1 pièce(s)
Ketchup
1 sachet(s)
Salade
0.5 sachet(s)
Oignons frits
0.25 sachet(s)
Huile d'olive
1 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Lavez et coupez les pommes de terre en frites d'environ 1 cm. Épongez-les avec de l'essuie-tout.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 25-30 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées. Remuez à mi-cuisson.
- Ôtez le pied des portobellos.
- Émincez l'ail.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer les portobellos 8-10 min côté creux vers le bas, en les pressant délicatement avec une spatule. Ajoutez l'ail et faites revenir 1-2 min de plus.
- Assaisonnez avec ½ cc du mélange d'épices BBQ par personne.
- Retournez les portobellos et garnissez-les de fromage râpé.
- Retirez la poêle du feu, déglacez avec la sauce Worcestershire, couvrez immédiatement et laissez cuire jusqu’au service.
- En attendant, ouvrez les pains burger.
- Enfournez-les 2-4 min à côté des frites, ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds et légèrement dorés.
- Dans un petit bol, mélangez le ketchup avec 1 cc du mélange d'épices BBQ par personne.
- Étalez la moitié de la sauce BBQ sur la base des pains burger.
- Ajoutez quelques feuilles de salade et les portobellos, côté creux vers le haut.
- Saupoudrez avec les oignons frits.
- Servez les burgers dans les assiettes.
- Ajoutez les frites à côté et servez le reste de la sauce BBQ dans un petit bol.
- Mélangez la salade avec un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive et servez-la à côté des burgers.
3892
kJ
Énergie (kJ)
930
kcal
Énergie (kcal)
38
g
Matières grasses
15.9
g
dont acides gras saturés
117.7
g
Glucides
25.6
g
dont sucres
27.5
g
Protéines
3.64
g
Sel
avec une sauce BBQ maison & des oignons frits
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