avec des frites au zaatar & de l'aïoli
Ingrédient à la une dans votre Box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Allergens
Utensils
Tags
Pommes de terre
1 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Zaatar
0.33 sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.33 sachet(s)
Gousse d'ail
0.5 pièce(s)
Sucrine
0.5 pièce(s)
Émincés vegan façon poulet
80 g
Tortillas
2 pièce(s)
Aïoli
0.5 sachet(s)
Yaourt à la grecque
0.5 pot(s)
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
0.5 cc
Sucre
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en frites de 1 cm.
- Épluchez les carottes et coupez-les en quatre longs bâtonnets chacune.
- Coupez la moitié de l'oignon en demi-lunes et l'autre en quartiers.
- Sur une partie d'une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les pommes de terre avec un filet d'huile et ⅓ sachet de Za'atar par personne. Salez et poivrez.
- Sur l'autre partie, mélangez les carottes et les quartiers d'oignon avec un filet d'huile d'olive et ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Placez la gousse d'ail entière sur la plaque.
- Enfournez les légumes et les pommes de terre 30-40 min. Remuez à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, mettez les demi-lunes d'oignon dans un bol.
- Ajoutez une pincée de sel et de sucre, puis 1 cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne. Mélangez bien et laissez reposer. Remuez de temps à autre.
- Coupez la sucrine en fines lanières.
- Lorsqu'il reste 10 min de cuisson aux légumes, faites chauffer un filet d’huile d'olive à feu moyen-vif dans une poêle.
- Faites-y dorer les émincés végétariens avec ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne 4-5 min, ou jusqu'à ce qu'ils colorent.
- Sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les fermement dans une feuille de papier d’aluminium. Enfournez-les 3-5 min.
- Sortez la gousse d'ail du four et pressez-la avec une fourchette pour faire sortir la pulpe.
- Mélangez la pulpe d'ail, le yaourt et l'aïoli dans un petit bol. Salez et poivrez.
- Assemblez les Kebabs : étalez un peu de sauce à l'ail sur les tortillas (comptez-en 2 par personne).
- Répartissez les émincés végétariens, les carottes et les oignons rôtis.
- Ajoutez un peu de sucrine et des pickles d'oignon.
- Rabattez leurs extrémités vers le centre et roulez-les sur elles-mêmes en serrant légèrement.
- Servez les kebabs dans les assiettes.
- Disposez les frites au Za'atar à côté. Servez avec le reste de sucrine.
4117
kJ
Énergie (kJ)
984
kcal
Énergie (kcal)
45.1
g
Matières grasses
6.7
g
dont acides gras saturés
109.9
g
Glucides
21.5
g
dont sucres
28.2
g
Protéines
2.92
g
Sel
avec des épices italiennes & une salade fraîche
