avec des frites maison & des oignons frits
Le portobello est l'un des plus gros champignons qui existe, et aujourd'hui, il est garni de cheddar fondant, d'oignons frit, et d'une sauce façon BBQ. Le tout est servi avec des frites, cuites au four. Une recette idéale pour une assiette végétarienne qui reste très gourmande !
Allergens
Utensils
Tags
Pommes de terre
250 g
Portobello
1 pièce(s)
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Mélange d'épices pour BBQ
0.5 sachet(s)
Cheddar râpé
0.5 sachet(s)
Sauce Worcestershire
0.5 sachet(s)
Pain burger aux graines
1 pièce(s)
Ketchup
0.5 sachet(s)
Salade
0.5 sachet(s)
Oignons frits
0.25 sachet(s)
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Lavez et coupez les pommes de terre en frites d'environ 1 cm. Épongez-les avec de l'essuie-tout.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 25-30 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées. Remuez à mi-cuisson.
- Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis ôtez-en le pied.
- Émincez l'ail.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer les portobellos 8-10 min côté creux vers le bas, en les pressant délicatement avec une spatule.
- Ajoutez l'ail et faites revenir 1-2 min de plus.
- Assaisonnez-les avec 1/2 cc du mélange d'épices pour BBQ par personne.
- Retournez les portobellos et garnissez-les de fromage râpé.
- Retirez la poêle du feu, déglacez avec la sauce Worcestershire, couvrez immédiatement et réservez jusqu’au service.
- En attendant, ouvrez les pains burger.
- Enfournez-les 2-4 min à côté des frites, ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds et légèrement dorés.
- Dans un petit bol, mélangez le ketchup avec 1 cc du mélange d'épices pour BBQ par personne.
- Étalez la moitié de la sauce BBQ sur la base des pains burger.
- Ajoutez quelques feuilles de salade et les portobellos, côté creux vers le haut.
- Saupoudrez avec les oignons frits. Refermez les burgers.
- Disposez les burgers dans les assiettes.
- Servez les frites et le reste de la sauce BBQ à côté.
- Mélangez la salade avec un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive et servez-la à côté des burgers.
3707
kJ
Énergie (kJ)
886
kcal
Énergie (kcal)
35
g
Matières grasses
13.3
g
dont acides gras saturés
109.6
g
Glucides
14.5
g
dont sucres
28.2
g
Protéines
3.01
g
Sel
avec une sauce BBQ maison & des oignons frits
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