• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
• Lavez et coupez les pommes de terre en frites d'environ 1 cm. Épongez-les avec de l'essuie-tout. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. 
• Enfournez-les 25-30 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées. Remuez à mi-cuisson.

MAKE IT AIRFRYER : Placez les frites dans le panier de cuisson avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Faites cuire 18-22 min à 180°C, en secouant le panier toutes les 5-6 min pour une cuisson uniforme et dorée.

• Ôtez le pied des portobellos. 
• Émincez l'ail. 
• Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer les portobellos 8-10 min côté creux vers le bas, en les pressant délicatement avec une spatule. Ajoutez l'ail et faites revenir 1-2 min de plus. 
• Assaisonnez avec ½ cc du mélange d'épices BBQ par personne. 

• Retournez les portobellos et garnissez-les de fromage râpé.
• Retirez la poêle du feu, déglacez avec la sauce Worcestershire, couvrez immédiatement et laissez cuire jusqu’au service.

• En attendant, ouvrez les pains burger.
• Enfournez-les 2-4 min à côté des frites, ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds et légèrement dorés.

• Dans un petit bol, mélangez le ketchup avec 1 cc du mélange d'épices BBQ par personne. 
• Étalez la moitié de la sauce BBQ sur la base des pains burger.
• Ajoutez quelques feuilles de salade et les portobellos, côté creux vers le haut.
• Saupoudrez avec les oignons frits.

• Servez les burgers dans les assiettes.
• Ajoutez les frites à côté et servez le reste de la sauce BBQ dans un petit bol.
• Mélangez la salade avec un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive et servez-la à côté des burgers.