• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
• Dans un saladier, mélangez le bœuf haché, du sel, du poivre et 1 cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
• Façonnez des steaks hachés de 2 cm d'épaisseur à l'aide de vos mains.

• Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et faites-y cuire les steaks hachés 2-3 min d'un côté.
• Retournez-les, saupoudrez chaque steak de gouda râpé et ajoutez 1 cs d'eau à côté dans la poêle. Faites cuire 2-3 min à couvert.

CONSEIL: Ajouter de l'eau et cuire à couvert permet au fromage de fondre rapidement grâce à la vapeur.

• Coupez les pains burger en deux dans l'épaisseur.
• Enfournez-les 4-6 min sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

• Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, prélevez la chair à l'aide d'une cuillère puis coupez-la en fines lamelles.
• Coupez la tomate en rondelles.

• Dans un saladier, mélangez de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique blanc, du sel et du poivre pour faire une vinaigrette.
• Ajoutez la salade, puis mélangez.

• Sortez les pains du four et étalez le chutney de mangue sur la base de chaque pain.
• Ajoutez un peu de salade, quelques tranches d'avocat, une ou deux rondelles de tomate, puis le steak et son fromage.
• Servez les restes de salade, de tomate et d'avocat à côté du burger dans les assiettes.