avec une mayonnaise au soja
Redécouvrez le bœuf dans cette recette inspirée de la cuisine nippone, où la viande est cuite avec une sauce soja-sésame à tomber par terre ! Vous la dégusterez avec un bol de riz au jasmin et quelques légumes sautés. Garnissez le tout de graines de sésame et d'une mayonnaise à la japonaise sensationnelle !
Allergens
Utensils
Tags
Riz au jasmin
75 g
Oignon rouge
0.25 pièce(s)
Gingembre frais
1 cm
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Pak choï
0.5 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Mayonnaise
25 g
Sauce soja
10 ml
Huile de sésame
10 ml
Graines de sésame noir
0.5 sachet(s)
Émincés de bœuf
100 g
Sucre
0.5 cc
Vinaigre de vin blanc
0.5 cs
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Pendant ce temps, coupez l’oignon en très fines demi-lunes.
- Râpez finement le gingembre et l'ail.
- Coupez le pak choï en fines lamelles.
- Lavez bien la carotte et coupez ses extrémités, puis râpez-la.
- Dans un petit bol, mélangez la moitié de la sauce soja avec la mayonnaise. Réservez au frais.
- Dans un autre petit bol, mélangez la sauce soja restante avec l'huile de sésame et, par personne : ½ cs de vinaigre de vin et ½ cc de sucre.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y les graines de sésame et faites-les griller 3-4 en remuant, ou jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
- Réservez-les hors de la poêle et laissez-les refroidir.
- Faites chauffer la poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y le bœuf, l'oignon, le gingembre et l'ail, puis faites-les dorer 1-2 min. Réservez le tout hors de la poêle.
- Remettez-la à feu moyen-vif et faites-y cuire la carotte et le pak choï 6-8 min, ou jusqu’à ce qu’ils soit fondants.
- Coupez le feu, rajoutez le bœuf et versez la sauce soja-sésame par-dessus. Remuez 30 secondes jusqu'à ce que le tout soit enrobé de sauce.
- Servez le riz dans des assiettes creuses et garnissez de bœuf aux légumes.
- Ajoutez une cuillère de mayonnaise au soja et saupoudrez de graines de sésame grillées.
- Pour encore plus de saveurs, mélangez tous les éléments ensemble dans votre assiette avant de déguster !
793
kcal
Énergie (kcal)
3317
kJ
Énergie (kJ)
39.14
g
Matières grasses
5.19
g
dont acides gras saturés
72.79
g
Glucides
10.4
g
dont sucres
30.23
g
Protéines
3.13
g
Sel
avec une mayonnaise au soja & du sésame
avec une mayonnaise au soja & du sésame
avec une mayonnaise au soja & du sésame
avec une mayonnaise au soja & du sésame
avec du parmigiano reggiano AOP & du persil