• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min.
• Égouttez-le et réservez-le à couvert.

LE SAVIEZ-VOUS ? Un simple couvercle sur la casserole permet d’économiser 30% d’énergie, voire 70% dans le cas des liquides. De plus, il permet à votre eau de bouillir plus rapidement !

• Pendant ce temps, coupez l’oignon en très fines demi-lunes.
• Râpez finement le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l'ail.
• Coupez le pak choï en fines lamelles.
• Lavez bien la carotte et coupez ses extrémités, puis râpez-la.

• Dans un petit bol, mélangez la moitié de la sauce soja avec la mayonnaise. Réservez au frais.
• Dans un autre petit bol, mélangez la sauce soja restante avec l'huile de sésame et, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et ½ cc de sucre.

• Faites chauffer une poêle à feu vif avec un filet d’huile d’olive et faites-y dorer le bœuf, l’oignon, le gingembre et l’ail 1-2 min. 
• Réservez le tout hors de la poêle.

• Remettez-la à feu moyen-vif et faites-y cuire la carotte et le pak choï 6-8 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
• Coupez le feu, ajoutez le bœuf et versez la sauce soja-sésame par-dessus. Remuez environ 30 secondes jusqu'à ce que le tout soit enrobé de sauce.

• Servez le riz dans des assiettes creuses et garnissez de bœuf aux légumes.
• Ajoutez une cuillère de mayonnaise au soja et saupoudrez de graines de sésame.
• Pour encore plus de saveurs, mélangez tous les éléments ensemble dans votre assiette avant de déguster !