avec une mayonnaise au soja
Redécouvrez le bœuf dans cette recette inspirée de la cuisine nippone, où la viande est cuite avec une sauce soja-sésame à tomber par terre ! Vous la dégusterez avec un bol de riz blanc et quelques légumes sautés. Garnissez le tout de graines de sésame et d’une mayonnaise à la japonaise sensationnelle !
Allergens
Utensils
Tags
Riz
75 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Gingembre frais
1 cm
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Pak choï
0.5 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Mayonnaise
25 g
Sauce soja
10 ml
Huile de sésame
5 ml
Émincés de bœuf
100 g
Graines de sésame
3 g
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
0.5 cs
Sucre
0.5 cc
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Pendant ce temps, coupez l’oignon en très fines demi-lunes.
- Râpez finement le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l'ail.
- Coupez le pak choï en fines lanières.
- Lavez bien la carotte et coupez ses extrémités, puis râpez-la.
- Recoupez les émincés de bœuf en plus petits morceaux si nécessaire.
- Dans un petit bol, mélangez la moitié de la sauce soja avec la mayonnaise. Réservez au frais.
- Dans un autre petit bol, mélangez la sauce soja restante avec l'huile de sésame et, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et ½ cc de sucre.
- Faites chauffer une poêle à feu vif avec un filet d’huile d’olive et faites-y dorer le bœuf, l’oignon, le gingembre et l’ail 1-2 min.
- Réservez le tout hors de la poêle.
- Remettez-la à feu moyen-vif et faites-y cuire la carotte et le pak choï 6-8 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Coupez le feu, ajoutez le bœuf et versez la sauce soja-sésame par-dessus. Remuez environ 30 secondes, ou jusqu'à ce que le tout soit enrobé de sauce.
- Servez le riz dans des assiettes creuses et garnissez de bœuf aux légumes.
- Ajoutez une cuillère de mayonnaise au soja et saupoudrez de graines de sésame.
- Pour encore plus de saveurs, mélangez tous les éléments ensemble dans votre assiette avant de déguster !
3191
kJ
Énergie (kJ)
763
kcal
Énergie (kcal)
35.6
g
Matières grasses
4.9
g
dont acides gras saturés
78.5
g
Glucides
12.5
g
dont sucres
31.9
g
Protéines
3.18
g
Sel
avec une mayonnaise au soja & du sésame
avec une mayonnaise au soja & du sésame
avec une mayonnaise au soja & du sésame
avec une mayonnaise au soja & du sésame
avec du parmigiano reggiano AOP & du persil