avec une mayonnaise au soja
Redécouvrez le bœuf dans cette recette inspirée de la cuisine nippone, où la viande est cuite avec une sauce soja-sésame à tomber par terre ! Vous la dégusterez avec un bol de riz blanc et quelques légumes sautés. Garnissez le tout de graines de sésame et d’une mayonnaise à la japonaise sensationnelle !
Allergens
Utensils
Tags
Riz
75 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Gingembre frais
1 cm
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Pak choï
0.5 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Émincés de bœuf
0.5 paquet(s)
Sauce soja
0.5 sachet(s)
Mayonnaise
0.5 sachet(s)
Huile de sésame
0.5 sachet(s)
Graines de sésame
0.25 sachet(s)
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
0.5 cs
Sucre
0.5 cc
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Pendant ce temps, coupez l’oignon en très fines demi-lunes.
- Râpez finement le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l'ail.
- Coupez le pak choï en fines lanières.
- Lavez bien la carotte et coupez ses extrémités, puis râpez-la.
- Recoupez les émincés de bœuf en plus petits morceaux si nécessaire.
- Dans un petit bol, mélangez la moitié de la sauce soja avec la mayonnaise. Réservez au frais.
- Dans un autre petit bol, mélangez le reste de sauce soja restante avec l'huile de sésame et, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et ½ cc de sucre.
- Faites chauffer une poêle à feu vif avec un filet d’huile d’olive et faites-y dorer le bœuf, l’oignon, le gingembre et l’ail 1-2 min.
- Réservez le tout hors de la poêle.
- Remettez-la à feu moyen-vif et faites-y cuire la carotte et le pak choï 6-8 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Coupez le feu, ajoutez le bœuf et versez la sauce soja-sésame par-dessus. Remuez environ 30 secondes, ou jusqu'à ce que le tout soit enrobé de sauce.
- Servez le riz dans des assiettes creuses et garnissez de bœuf aux légumes.
- Ajoutez une cuillère de mayonnaise au soja et saupoudrez de graines de sésame.
- Pour encore plus de saveurs, mélangez tous les éléments ensemble dans votre assiette avant de déguster !
3216
kJ
Énergie (kJ)
769
kcal
Énergie (kcal)
36.6
g
Matières grasses
5.1
g
dont acides gras saturés
77.9
g
Glucides
11.9
g
dont sucres
32
g
Protéines
2.93
g
Sel
avec une mayonnaise au soja & du sésame
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