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Soupe au double bacon et aux poivrons
Repas 20 min
Rapido
Sous 50 g de gluc
Soupe au double bacon et aux poivrons

avec croûtons maison

5 min
Difficulté: 2/3

Une soupe qui est faible en glucides peut encore vous faire dire « miam! ». Le bacon et les poivrons sont les meilleurs amis dans cette soupe crémeuse et rassasiante avec du pesto de poivrons rouges et des croûtons ciabatta maison. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. Ingrédients : Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Poivron • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Pain ciabatta (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) (orge, blé) • Pesto au poivron rôti (poivron rouge rôti, huile de soja, eau, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), amidon de maïs modifié, sel, sucre, fines herbes, acide citrique, épices , gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Oignon vert • Farine tout usage (blé) • Bouillon de légumes en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) (soya, sulfites) • Ail.

Allergens

Orge
Noix de Grenoble
Avoine
Seigle
Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Grande casserole
Cuillères à mesurer
Fouet
Verre doseur
Pince de cuisine

Tags

Rapido
Sous 50 g de gluc
Ingrédients
Tranches de bacon

Tranches de bacon

200 g

Petit pain ciabatta

Petit pain ciabatta

1 unit(s)

Poivron

Poivron

1 unit(s)

Maïs en grains

Maïs en grains

113 g

Oignons verts

Oignons verts

1 unit(s)

Fromage cheddar, râpé

Fromage cheddar, râpé

0.25 cup

Pesto au poivrons rôtis

Pesto au poivrons rôtis

0.25 cup

Fromage à la crème

Fromage à la crème

1 unit(s)

Bouillon de légumes en poudre

Bouillon de légumes en poudre

1 tbsp

Farine tout usage

Farine tout usage

1 tbsp

Gousses d'ail

Gousses d'ail

1 unit(s)

Sel

Sel

0.125 tsp

Beurre non salé

Beurre non salé

1 tbsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Huile

Huile

1 tbsp

Preparation
1
Cook bacon

  • On a parchment-lined baking sheet, arrange bacon in a single layer.
  • Roast in the middle of the oven for 10-14 min, until bacon is crisp and cooked through.**
  • Using tongs, transfer bacon to a paper towel-lined plate to cool.

2
Make croutons

  • Meanwhile, cut ciabatta into 1-inch pieces.
  • On an unlined baking sheet, toss together ciabatta with 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season salt and pepper.
  • Toast in the bottom of the oven for 8-10 min, until croutons are golden and crisp.

3
Prep

  • While the croutons bake, core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
  • Thinly slice green onions, keeping white and green parts separate.
  • Peel, then mince or grate garlic.

4
Cook veggies

  • Heat a large pot over medium-high.
  • When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then stir until butter melts.
  • Add garlic, peppers, corn and green onion whites. Cook for 3 min, stirring occasionally, until peppers start to soften and corn begins to brown slightly. Season with salt and pepper.
  • Sprinkle flour over veggies. Cook for 1 min, stirring often, until veggies are coated.

5
Start soup

  • Add cream cheese, stock powder and 1 1/2 cups (3 cups) water. Carefully whisk until cream cheese is well combined. Bring soup up to a simmer. Once simmering, cook for 2-3 min, stirring occasionally, until soup thickens slightly.
  • Remove from heat, then stir in red pepper pesto. Season with pepper, to taste.

6
Finish and serve

  • Crumble or cut bacon into bite-sized pieces. (TIP: Use kitchen shears to cut bacon with ease.)
  • Divide soup between bowls. Top with bacon and croutons.
  • Sprinkle with cheese and green onion greens.

7

If you've opted for double bacon, cook in the same way the recipe instructs you to cook the regular portion of bacon.

Nutrition per serving

940

kcal

Calories

74

g

Fat

27

g

Saturated Fat

49

g

Carbohydrate

9

g

Sugar

4

g

Dietary Fiber

22

g

Protein

110

mg

Cholesterol

2000

mg

Sodium

1

g

Trans Fat

700

mg

Potassium

150

mg

Calcium

3.5

mg

Iron

Soupe au bacon et aux poivrons
Repas 20 min

avec croûtons maison

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Rapido
Sous 50 g de gluc
Nouveau
Faible en CO2
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Soupe au bacon, aux poitrines de poulet et aux poivrons
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