avec croûtons maison
Une soupe qui est faible en glucides peut encore vous faire dire « miam! ». Le bacon et les poivrons sont les meilleurs amis dans cette soupe crémeuse et rassasiante avec du pesto de poivrons rouges et des croûtons ciabatta maison. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. Ingrédients : Filets de poulet • Poivron • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Pain ciabatta (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) (orge, blé) • Pesto au poivron rôti (poivron rouge rôti, huile de soja, eau, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), amidon de maïs modifié, sel, sucre, fines herbes, acide citrique, épices , gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Oignon vert • Farine tout usage (blé) • Bouillon de légumes en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) (soya, sulfites) • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Tranches de bacon
100 g
Petit pain ciabatta
1 unit(s)
Poivron
1 unit(s)
Maïs en grains
113 g
Oignons verts
1 unit(s)
Fromage cheddar, râpé
0.25 cup
Pesto au poivrons rôtis
0.25 cup
Fromage à la crème
2 unit(s)
Bouillon de légumes en poudre
7.5 g
Farine tout usage
1 tbsp
Gousses d'ail
1 unit(s)
Filets de poitrines de poulet
310 g
Sel
0.125 tsp
Beurre
1 tbsp
Poivre
0.125 tsp
Huile
1 tbsp
- Before starting, preheat the oven to 450˚F.
- Wash and dry all produce.
- On a parchment-lined baking sheet, arrange bacon in a single layer.
- Roast in the middle of the oven for 10-14 min, until bacon is crisp and cooked through.**
- Using tongs, transfer bacon to a paper towel-lined plate to cool.
- Meanwhile, cut ciabatta into 1-inch pieces.
- On an unlined baking sheet, toss together ciabatta with 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season salt and pepper.
- Toast in the bottom of the oven for 8-10 min, until croutons are golden and crisp.
- While the croutons bake, core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
- Thinly slice green onions, keeping white and green parts separate.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Pat chicken dry with paper towels. Season with salt and pepper. Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then chicken. Sear for 3-4 min per side, until chicken is golden and cooked through.**
- Heat a large pot over medium-high.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then stir until butter melts.
- Add garlic, peppers, corn and green onion whites. Cook for 3 min, stirring occasionally, until peppers start to soften and corn begins to brown slightly. Season with salt and pepper.
- Sprinkle flour over veggies. Cook for 1 min, stirring often, until veggies are coated.
- Add cream cheese, stock powder and 1 1/2 cups (3 cups) water. Carefully whisk until cream cheese is well combined. Bring soup up to a simmer. Once simmering, cook for 2-3 min, stirring occasionally, until soup thickens slightly.
- Remove from heat, then stir in pesto. Season with pepper, to taste.
- Crumble or cut bacon into bite-sized pieces. (TIP: Use kitchen shears to cut bacon with ease.)
- Thinly slice chicken.
- Divide soup between bowls. Top with bacon, chicken and croutons.
- Sprinkle with cheese and green onion greens.
If you've opted to add chicken breast tenders, pat dry with paper towels. Season with salt and pepper. Heat a large non-stick pan over medium-high. When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then chicken. Sear for 3-4 min per side, until chicken is golden and cooked through.**
Thinly slice chicken. Top bowls with chicken.
920
kcal
Calories
56
g
Fat
20
g
Saturated Fat
49
g
Carbohydrate
10
g
Sugar
4
g
Dietary Fiber
55
g
Protein
195
mg
Cholesterol
1730
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1250
mg
Potassium
175
mg
Calcium
3.5
mg
Iron
