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Saumon citronnée sur linguines fraîches crémeuses
Repas 20 min
Rapido
Saumon citronnée sur linguines fraîches crémeuses

avec aneth et choux de Bruxelles rôtis

Difficulté: 2/3
Italienne

Ces pâtes rapides à préparer qui débordent de saveurs sont accentuées d’aneth frais et de zeste de citron! Saupoudrez le tout de flocons de piment pour y ajouter un peu de piquant et de couleur!

Allergens

Blé
Lait
Saumon
Oeuf

Utensils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Grande casserole
Cuillères à mesurer
Zesteur
Grande poêle antiadhésive
Verre doseur
Passoire
Essuie-tout

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Ingrédients
Filet de saumon, avec la peau

Filet de saumon, avec la peau

250 g

Citron

Citron

1 unit

Fromage à la crème

Fromage à la crème

43 g

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

1 tbsp

Sel d'ail

Sel d'ail

1 tsp

Aneth

Aneth

7 g

Choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles

170 g

Linguine frais

Linguine frais

227 g

Parmesan, râpé grossièrement

Parmesan, râpé grossièrement

0.25 cup

Sel

Sel

1 tbsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Beurre non salé

Beurre non salé

1 tbsp

Huile

Huile

1.5 tbsp

Preparation
1
Roast Brussels sprouts

Before starting, add 10 cups water and 1 tbsp salt to a large pot (use same for 4 ppl). Cover and bring to a boil over high heat. Wash and dry all produce.Preheat the oven to 450˚F. Trim bottoms, then quarter Brussels sprouts.Add Brussels sprouts and 1 tbsp (2 tbsp) oil to a parchment-lined baking sheet. Season with pepper and half the garlic salt, then toss to coat.Roast in the middle of the oven until slightly softened, 5-6 min.

2
Prep

Meanwhile, zest lemon then cut half the lemon into wedges (all for 4 ppl).Roughly chop dill.Pat salmon dry with paper towels. Season with pepper and half the remaining garlic salt.

3
Roast salmon

After 5-6 min, carefully remove Brussels sprouts from the oven. Stir, then push Brussels sprouts to one side.Transfer salmon, skin-side down, to the baking sheet, next to Brussels sprouts. Drizzle 1/2 tbsp (1 tbsp) oil over salmon, then sprinkle half the lemon zest over top.Roast in the middle of the oven until Brussels sprouts are golden-brown and tender and salmon is cooked through, 7-9 min.**

4
Start sauce and cook linguine

Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium-high.Add linguine to the boiling water. Cook uncovered, stirring occasionally, until tender, 1-2 min.Reserve 1 1/4 cup (2 1/2 cups) pasta water, then drain.When the pan is hot, add Cream Sauce Spice Blend and 1 tbsp (2 tbsp) butter. Cook, stirring occasionally, until butter melts and mixture is combined, 30 sec.Add cream cheese and 1 cup (2 cups) reserved pasta water to the pan. Bring to a simmer, stirring often, until mostly smooth.

5
Finish linguine and sauce

When sauce comes to a simmer, add linguine, Parmesan and remaining lemon zest. Reduce heat to medium. Season with pepper and remaining garlic salt, to taste.Cook, stirring often, until cheese melts and sauce thickens and coats linguine, 1-2 min. (TIP: Add remaining reserved pasta water if sauce reduces too much.) Remove the pan from heat.

6
Finish and serve

Add Brussels sprouts and 1 tsp (2 tsp) dill to the pan with linguine, then toss to combine.Divide linguine between plates, then top with salmon.Squeeze a lemon wedge and sprinkle any remaining dill over top, if desired.

Nutrition per serving

860

kcal

Calories

40

g

Fat

14

g

Saturated Fat

79

g

Carbohydrate

4

g

Sugar

8

g

Dietary Fiber

47

g

Protein

130

mg

Cholesterol

1160

mg

Sodium

Saumon citronné sur linguines fraîches crémeuses
Rapide et frais

avec aneth et choux de Bruxelles rôtis

5 min 2/3
Très riche en fibres
Rapido
Saumon citronné sur linguines fraîches crémeuses
Rapide et frais

avec aneth et choux de Bruxelles rôtis

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Rapido
Saumon citronné sur linguines fraîches crémeuses
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Rapido
Double saumon citronné sur linguines fraîches crémeuses
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Épicé
Rapido
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Très riche en fibres
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Riche en protéines
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