Sandwich de poisson poêlé

Préparée en 10 min

Rapido

avec pommes de terre rôties et trempette citronnée

8 min

Difficulté: 2/3

Canadienne

Le poisson n'est pas que pour les vendredis! Ce sandwich au poisson revisité, agrémenté d'une sauce citronnée et accompagné de pommes de terre à l'aneth, est tout à fait appétissant, quel que soit le jour de la semaine. Ingrédients : Pomme de terre rouge • Filet de Tilapia • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, épices, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Citron • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Mélange d’épices aneth et ail (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium) (sulfites).

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Tilapia

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Papier sulfurisé

Plaque de cuisson

Cuillères à mesurer

Passoire

Zesteur

Petit bol

Grande poêle antiadhésive

Tags

Rapido

Ingrédients

Tilapia

300 g

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

1 tsp

Mayonnaise

8 tbsp

Pommes de terre rouges

350 g

Cornichon à l'aneth, en tranches

90 mL

Mélange printanier

28 g

Pain artisan

2 unit(s)

Citron

1 unit(s)

Sel

0.125 tsp

Beurre

2 tsp

Poivre

0.125 tsp

Huile

2 tbsp

Preparation

Cut potatoes into 1/4-inch rounds.
Add potatoes, half the Dill-Garlic Spice Blend and 1 tbsp oil to a parchment-lined baking sheet. (NOTE: For 4 ppl, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with salt and pepper, then toss to coat.
Roast in the middle of the oven, flipping halfway through, until tender and golden-brown, 21-23 min. (NOTE: For 4 ppl, roast in the bottom and middle of the oven, rotating sheets halfway through.)

Meanwhile, strain pickles, then pat dry with paper towels.
Zest the lemon. Juice half the lemon. Cut remaining lemon into wedges.
Add mayo, lemon zest and 2 tsp (4 tsp) lemon juice in a small bowl. Season with salt and pepper, then stir to combine. Set aside.

Pat tilapia dry with paper towels. Cut each fillet in half crosswise, then season fish all over with remaining Dill-Garlic Spice Blend, salt and pepper.
Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
When hot, add 1 tbsp oil, then tilapia. (NOTE: For 4 ppl, cook tilapia in two batches, using 1 tbsp oil per batch.) Cook until tilapia is opaque and cooked through, 3-4 min per side.**
Transfer to a plate.

Meanwhile, halve buns, then spread 2 tsp (4 tsp) butter on the cut-sides.
Arrange on an unlined baking sheet, cut-side up.
Bake in the middle of the oven until golden-brown, 3-4 min. (TIP: Keep an eye on buns so they don't burn!)