avec vinaigrette façon César maison et croûtons à l'ail
La salade préférée de tous, mais avec une touche épicée! Le bacon croustillant, les tomates marinées et les croûtons rustiques sont les vedettes de ce souper rapide. Notre vinaigrette crémeuse ail-parmesan maison mettra vos papilles en émoi.
Allergens
Utensils
Tags
Tranches de bacon
100 g
Œuf
2 unit(s)
Petit pain ciabatta
1 unit(s)
Mélange roquette et épinards
113 g
Petites tomates
113 g
Citron
1 unit(s)
Parmesan, râpé grossièrement
0.25 cup
Crème sure
1 unit(s)
Spicy Mayo
2 tbsp
Gousses d'ail
1 unit(s)
Beurre
1 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
Sucre
0.13 tsp
- Using a spoon, lower eggs into the boiling water, then reduce heat to medium-high. Cook for 7 min for a runny yolk, or 9 min for a set yolk.**
- While eggs cook, heat a large non-stick pan over medium-high heat.
- When hot, add bacon. Reduce heat to medium. Cook, flipping occasionally, until crispy, 6-8 min.**
- While eggs and bacon cook, zest, then juice half the lemon. Cut remaining into wedges.
- Cut tomato into 1/4-inch pieces. Season with salt and pepper.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Cut or tear ciabatta into 1/2-inch pieces.
- When done, drain and rinse egg under cold water for 30 sec, until cool enough to peel. Set aside in pot, still submerged in water.
- Once bacon is done, remove from heat. Using tongs, transfer bacon to a paper-towel-lined plate. Set aside.
- Discard all but 1/2 tbsp (1 tbsp) fat from pan.
- Reheat pan over low. Add 1 tbsp (2 tbsp) butter. Swirl pan until melted, 30 sec.
- Add ciabatta. Cook, stirring occasionally, until golden-brown on all sides, 3-4 min.
- Remove from heat. Stir in half the garlic.
- Peel then halve eggs. Season with salt and pepper.
- Cut or tear bacon into 1-inch pieces.
- Add sour cream, lemon zest, half the spicy mayo, half the parmesan cheese, remaining garlic, 1/8 (1/4 tsp) sugar and 1/2 tbsp (1 tbsp) lemon juice to a large bowl. Season with salt and pepper, then stir to mix.
- Add arugula and spinach mix, tomatoes, and half the croutons to bowl of dressing. Toss to coat.
- Divide salad beween plates.
- Top with eggs, bacon, remaining croutons and remaining parmesan cheese.
- Drizzle remaining spicy mayo over eggs.
- Squeeze a lemon wedge over top if desired.
650
kcal
Calories
49
g
Fat
18
g
Saturated Fat
32
g
Carbohydrate
5
g
Sugar
4
g
Dietary Fiber
21
g
Protein
270
mg
Cholesterol
1190
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
600
mg
Potassium
300
mg
Calcium
4
mg
Iron
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