avec vinaigrette façon César maison et croûtons à l'ail
La salade préférée de tous, mais avec une touche épicée! Le bacon croustillant, les tomates marinées et les croûtons rustiques sont les vedettes de ce souper rapide. Notre vinaigrette crémeuse ail-parmesan maison mettra vos papilles en émoi. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Mélange roquette et épinards (roquette, épinards) • Petites tomates • Œuf de catégorie A • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Pain ciabatta (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) (orge, blé) • Citron • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Mayo épicée (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) (œuf, moutarde) • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Tranches de bacon
100 g
Œuf
2 unit(s)
Petit pain ciabatta
1 unit(s)
Mélange roquette et épinards
113 g
Mélange printanier
28 g
Petites tomates
113 g
Citron
1 unit(s)
Parmesan, râpé grossièrement
0.25 cup
Crème sure
1 unit(s)
Spicy Mayo
2 tbsp
Gousses d'ail
1 unit(s)
Beurre
1 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
Sucre
0.13 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- To a small pot, add 5 cups warm water (use same for 4 servings). Bring to a boil over high.
- Using a spoon, lower eggs into the boiling water, then reduce heat to medium-high. Cook for 7 min for a runny yolk or 9 min for a set yolk.**
- While eggs cook, heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add bacon. Reduce heat to medium. Cook 6-9 min, flipping occasionally, until crispy.**
- Meanwhile, zest, then juice half the lemon. Cut remaining into wedges.
- Cut tomatoes into 1/4-inch pieces. Season with salt and pepper.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Cut or tear ciabatta into 1/2-inch pieces.
- When done, drain and rinse eggs under cold water for 30 sec, until cool enough to peel. Set aside in pot, still submerged in water.
- Once bacon is done, remove from heat. Using tongs, transfer bacon to a paper towel-lined plate. Set aside.
- Discard all but 1/2 tbsp (1 tbsp) fat from pan.
- Reheat pan over low. Add 1 tbsp (2 tbsp) butter. Swirl pan until melted, 30 sec.
- Add ciabatta. Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until golden.
- Remove from heat. Stir in half the garlic.
- Peel then halve eggs. Season with salt and pepper.
- Cut or tear bacon into 1-inch pieces.
- To a large bowl, add sour cream, lemon zest, half the spicy mayo, half the Parmesan, remaining garlic, 1/8 tsp (1/4 tsp) sugar and 1/2 tbsp (1 tbsp) lemon juice. Season with salt and pepper, then stir to mix.
- To the bowl of dressing, add spring mix, arugula and spinach mix, tomatoes and half the croutons. Toss to coat.
- Divide salad beween plates.
- Top with eggs, bacon, remaining croutons and remaining Parmesan.
- Drizzle remaining spicy mayo over eggs.
- Squeeze a lemon wedge over top, if you like.
660
kcal
Calories
51
g
Fat
19
g
Saturated Fat
32
g
Carbohydrate
5
g
Sugar
4
g
Dietary Fiber
21
g
Protein
270
mg
Cholesterol
1180
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
700
mg
Potassium
300
mg
Calcium
4
mg
Iron
avec vinaigrette façon César maison et croûtons à l'ail
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