avec salsa aux piments rôtis
Satisfaites toutes vos envies de tacos au porc dans ce bol au style Tex-Mex! La salsa aux tomates et aux piments forts égaye l'assiette. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Côtelette de porc • Tomates Roma • Piment poblano • Boulgour (semoule de blé dur) (blé) • Crème sure (lait, crème, lait écrémé en poudre, amidon de maïs modifié, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne, enzyme microbienne) (lait) • Limes • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Pâte tex-mex (pâte de tomates, mélange de tomates (tomates, jus de tomates, acide citrique, chlorure de calcium), sel, eau, huile végétale, sucres (sucre, maltodextrine), piments chipotle, oignons, piments rouges, vinaigre, paprika fumé, oléorésine de paprika, fécule de maïs modifiée, poudre d'ail, moutarde, poudre de cacao, vinaigre de riz, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, fines herbes, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique) (moutarde) • Coriandre.
Allergens
Utensils
Tags
Côtelettes de porc, désossées
340 g
Piment fort
1 unit(s)
Coriandre
7 g
Crème sure
1 unit(s)
Lime
0.5 unit(s)
Pâte tex-mex
1 tbsp
Boulgour
0.5 cup
Tomato
2 unit(s)
Feta, émietté
0.25 cup
Huile
0.5 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
Sucre
0.25 tsp
- Add 2/3 cup (1 cup) water and 1/2 tsp (1 tsp) salt to a medium pot. Cover and bring to a boil over high heat.
- Once boiling, stir in bulgur until water returns to a boil. Cover and remove from heat.
- Let stand until bulgur is tender and liquid is absorbed, 16-18 min.
- Meanwhile, core, then cut hot pepper into 1/4-inch pieces. (TIP: We suggest using gloves when prepping hot peppers!)
- Cut tomatoes into 1/4-inch pieces.
- Roughly chop cilantro.
- Zest, then juice lime.
- Pat pork chops dry with paper towels, then cut into 1/4-inch slices.
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
- When hot, add peppers to the dry pan. Cover and cook, flipping the pieces halfway through, until dark golden, 4-5 min.
- Transfer peppers to a medium bowl.
- Add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to the same pan (used in step 3), then pork. Pan-fry until golden and cooked through, 3-4 min.** (NOTE: Cook pork in 2 batches for 4 ppl, using 1/2 tbsp oil per batch.)
- Remove the pan from heat.
- Add Tex-Mex paste, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) water. Cook, stirring often, until pork is coated, 1 min.
- Remove the pan from heat.
- Meanwhile, add tomatoes, lime juice and half the cilantro to the bowl with peppers.
- Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Fluff bulgur with a fork. Stir in remaining cilantro.
- Add sour cream and lime zest to a small bowl. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Divide bulgur between bowls.
- Top with pork, then salsa and lime crema.
- Sprinkle with feta.
530
kcal
Calories
16
g
Fat
6
g
Saturated Fat
51
g
Carbohydrate
7
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
49
g
Protein
130
mg
Cholesterol
810
mg
Sodium
0.2
g
Trans Fat
1300
mg
Potassium
150
mg
Calcium
3.5
mg
Iron
avec salade de chou aux épinards et échalotes frites
