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Repas futé : Saumon en sauce tikka avec sauce au yogourt
Rapido
Sous 50 g de gluc
Nouveau
Repas futé : Saumon en sauce tikka avec sauce au yogourt

et couscous d'épinards au beurre

10 min
Difficulté: 2/3
Mexicaine

Ce souper de poisson d'inspiration indienne est un plat plus léger, mais qui ne manque pas de saveur. Le saumon est délicatement épicé et rôti, puis nappé d'une sauce tikka crémeuse. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Filet de saumon • Sauce au cari tikka (eau, concentré de tomates, oignons, sucre, substances laitières modifiées, huile de soya, vinaigre, amidon de maïs modifié, sel, ail, huile de canola, jus de citron concentré, poudre d'ail, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (lait) • Tomates Roma • Couscous marocain (semoule de blé dur) (blé) • Sauce au yogourt (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) (lait) • Épinards • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Mélange d’épices indien (coriandre, curcuma, cumin, sel, épices, poudre d'oignon, poudre d'ail, moutarde moulue, poivre noir, poudre de chili, flocons de chili, huile de canola, dioxyde de silicium) (moutarde) • Oignon vert.

Allergens

Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Saumon
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Petit bol
Casserole moyenne
Fouet
Verre doseur
Petite casserole

Tags

Rapido
Sous 50 g de gluc
Nouveau
< 650 calories
Climate-conscious
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Ingrédients
Filet de saumon, avec la peau

Filet de saumon, avec la peau

250 g

Bébés épinards

Bébés épinards

28 g

Tomato

Tomato

1 unit

Oignons verts

Oignons verts

1 unit

Couscous

Couscous

0.5 cup

Sauce au yogourt

Sauce au yogourt

3 tbsp

Sauce tikka

Sauce tikka

0.5 cup

Mélange d'épices à l'indienne

Mélange d'épices à l'indienne

9 g

Fromage à la crème

Fromage à la crème

1 unit

Beurre

Beurre

0.5 tbsp

Huile

Huile

2 tsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Preparation
1
Cook couscous

  • Before starting, preheat oven to 450˚F.
  • Wash and dry all produce.
  • To a medium pot, add 2/3 cup (1 1/3 cups) water, 1/2 tbsp (1 tbsp) butter and 1/8 tsp (1/4) tsp salt. Season with pepper and bring to a boil over high.
  • Once boiling, stir in couscous. Remove the pot from heat, then cover and set couscous aside for 5 min to rehydrate.

2
Cook salmon

  • Line a baking sheet with parchment paper.
  • Pat salmon dry with paper towels, pressing well to absorb as much moisture as possible. Season with salt, pepper and half the Indian Spice Mix.
  • Arrange salmon on prepared baking sheet. Drizzle 1 tsp (2 tsp) oil over top.
  • Roast salmon in the top of the oven for 8-10 min, until cooked through.**

3
Finish prep and marinate tomatoes

  • While salmon cooks, roughly chop spinach.
  • Thinly slice green onion(s).
  • Cut tomato into 1/4-inch pieces.
  • To a small bowl, add tomato, green onions and 1 tsp (2 tsp) oil. Season with salt and pepper. Stir to mix.

4
Heat tikka sauce

  • To a small pot, add tikka sauce, cream cheese and remaining Indian Spice Mix. Heat over medium-high for 3-5 min, whisking often until sauce is warmed through and smooth. Season with salt and pepper. 

5
Finish and serve

  • Fluff couscous with a fork. Stir in spinach.
  • Divide couscous and salmon between plates.
  • Spoon tikka sauce over top.
  • Drizzle yogurt sauce over top
  • Spoon marinated tomatoes over top.

Nutrition per serving

660

kcal

Calories

34

g

Fat

10

g

Saturated Fat

51

g

Carbohydrate

10

g

Sugar

5

g

Dietary Fiber

37

g

Protein

105

mg

Cholesterol

960

mg

Sodium

0.3

g

Trans Fat

1200

mg

Potassium

225

mg

Calcium

3.5

mg

Iron

10 min 2/3
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Sous 50 g de gluc
< 650 calories
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