avec pico de gallo et crème à la lime
Ces mini quesadillas sont cuites au four pour des raisons pratiques, mais aussi pour que le fromage fonde et devienne croustillant sur la plaque à cuisson! Plongez-les dans une crème à la lime garnie de pico de gallo pour apporter une touche de fraîcheur à chaque bouchée!
Allergens
Utensils
Tags
Dinde hachée
250 g
Assaisonnement mexicain
1 tbsp
Maïs en grains
113 g
Mozzarella, râpée
0.75 cup
Oignon vert
1 unit(s)
Tortillas de farine
6 unit(s)
Lime
1 unit(s)
Crème sure
1 unit(s)
Tomato
1 unit(s)
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
Sucre
0.063 tsp
Huile
2 tbsp
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
- While the pan heats, thinly slice green onion keeping white and green parts separate.
- When the pan is hot, add 1 tbsp (1 1/2 tbsp) oil, then turkey. Cook, breaking up turkey into smaller pieces, until no pink remains, 4-5 min.**
- Add corn and green onion whites. Sprinkle Mexican Seasoning over pan, then season with salt and pepper. Cook, stirring often, until fragrant, 1 min.
- While turkey cooks, brush 1 tbsp (2 tbsp) oil over one side of tortillas.
- Arrange tortillas, oiled-side down, on a parchment-lined baking sheet. (NOTE: For 4 ppl, divide tortillas between 2 parchment-lined baking sheets.)
- Sprinkle half the cheese evenly over one side of each tortilla.
- Top cheese with turkey filling.
- Sprinkle remaining cheese over filling.
- Fold tortillas in half, gently pressing down, to enclose filling.
- Bake quesadillas in the bottom of the oven, flipping halfway through, until cheese melts and quesadillas are golden, 2-3 min per side. (NOTE: For 4 ppl, bake in the bottom and middle of the oven, rotating sheets after flipping.)
- Meanwhile, cut tomato into 1/4-inch pieces.
- Zest, then juice half the lime (whole lime for 4 ppl).
- Add tomatoes, 1 tsp (2 tsp) lime juice and remaining green onions to a small bowl. Season with salt and pepper, to taste, then stir to combine.
- Add sour cream, lime zest, 1/2 tsp (1 tsp) lime juice and 1/2 tbsp (1 tbsp) water to another small bowl. Season with salt, pepper and a pinch of sugar, to taste, then stir to combine.
- Divide quesadillas between plates.
- Spoon pico de gallo over quesadillas. Drizzle lime crema over top.
810
kcal
Calories
40
g
Fat
13
g
Saturated Fat
69
g
Carbohydrate
13
g
Sugar
5
g
Dietary Fiber
46
g
Protein
150
mg
Cholesterol
1380
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1100
mg
Potassium
600
mg
Calcium
5.5
mg
Iron
avec pico de gallo et crème à la lime
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avec quartiers de pommes de terre et sauce ranch
avec salade de boulgour tiède et sauce Baja
