avec pico de gallo et crème à la lime
Ces mini quesadillas sont cuites au four pour des raisons pratiques, mais aussi pour que le fromage fonde et devienne croustillant sur la plaque à cuisson! Plongez-les dans une crème à la lime garnie de pico de gallo pour apporter une touche de fraîcheur à chaque bouchée! Ingrédients : Chorizo (porc, eau, sucres (dextrose), épices, sel, paprika, chlorure de potassium, phosphate de potassium, arôme, oignon déshydraté, ail déshydraté, érythorbate de sodium, diacétate de sodium, extraits de paprika, extraits d'épices, bakon Hfbn) • Tortillas de farine (farine de blé, eau, huile de canola, sel, sucre, huile de soya, mono- et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, propionate de calcium, sorbate de potassium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de potassium, phosphate d'aluminium de sodium, lactate de calcium, sulfate d'aluminium sodique, farine de blé enrichie, fécule de maïs, acide fumarique, chlorure de potassium, assaisonnement (levure autolysée, chlorure d'ammonium), gomme de guar, phosphate monocalcique, chlorhydrate de l-cystéine, amylase, enzymes, métabisulfite de sodium) (blé, sulfites) • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Tomates Roma • Mozzarella (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, crème, sel, fructose, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, acide citrique, phosphate de sodium, citrate de sodium, sorbate de potassium, cellulose, natamycine) (lait) • Limes • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Oignon vert.
Allergens
Utensils
Tags
Chorizo, sans boyau
250 g
Assaisonnement mexicain
8 g
Maïs en grains
113 g
Mozzarella, râpée
0.75 cup
Oignon vert
1 unit(s)
Tortillas de farine
6 unit(s)
Lime
0.5 unit(s)
Crème sure
1 unit(s)
Tomato
1 unit(s)
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
Sucre
0.063 tsp
Huile
1.5 tbsp
- Before starting, preheat the oven to 475˚F.
- Wash and dry all produce.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- While the pan heats, thinly slice green onion, keeping white and green parts separate.
- When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then chorizo. Cook for 4-5 min, breaking up chorizo into smaller pieces, until no pink remains.**
- Add corn and green onion whites. Sprinkle over Mexican Seasoning, then season with salt and pepper. Cook for 1 min, stirring often, until fragrant.
- While chorizo cooks, brush 1 tbsp (2 tbsp) oil over one side of tortillas.
- On a parchment-lined baking sheet, arrange tortillas, oiled-side down. (NOTE: For 4 servings, divide tortillas between 2 parchment-lined baking sheets.)
- Sprinkle half the cheese evenly over one side of each tortilla.
- Top cheese with chorizo filling.
- Sprinkle remaining cheese over filling.
- Fold tortillas in half, gently pressing down, to enclose filling.
- Bake quesadillas in the bottom of the oven, flipping halfway through, for 2-3 min per side, until cheese melts and quesadillas are golden. (NOTE: For 4 servings, bake in the bottom and middle of the oven, rotating sheets after flipping.)
- Meanwhile, cut tomato into 1/4-inch pieces.
- Zest, then juice half the lime (whole lime for 4 servings).
- To a small bowl, add tomatoes, 1 tsp (2 tsp) lime juice and remaining green onions. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- To another small bowl, add sour cream, lime zest, 1/2 tsp (1 tsp) lime juice and 1/2 tbsp (1 tbsp) water. Season with salt, pepper and a pinch of sugar, then stir to combine.
- Divide quesadillas between plates.
- Spoon pico de gallo over quesadillas. Drizzle lime crema over top.
If you've opted to get chorizo, when the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then chorizo. Cook chorizo in the same way the recipe instructs you to cook the turkey.** Follow the rest of the recipe as written.
900
kcal
Calories
51
g
Fat
19
g
Saturated Fat
70
g
Carbohydrate
12
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
43
g
Protein
120
mg
Cholesterol
1990
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1150
mg
Potassium
550
mg
Calcium
5.5
mg
Iron
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