Linguines Alfredo crémeuses aux champignons

Végétarien

avec épinards

8 min

Difficulté: 2/3

Italienne

Nul besoin de beaucoup d’ingrédients ou de temps pour créer le plat de pâtes parfait! L’ingrédient secret de ces pâtes Alfredo crémeuses : la sauce soya! La sauce soya dans les champignons ajoute une touche d’umami à ces pâtes Alfredo. Ingrédients : Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Champignons • Linguines (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Épinards • Échalote • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium) • Flocons de piment.

Allergens

Triticale

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Grande casserole

Cuillères à mesurer

Grande poêle antiadhésive

Verre doseur

Passoire

Tags

Végétarien

Ingrédients

Linguines

170 g

Champignons

227 g

Crème

237 mL

Échalote

1 unit(s)

Bébés épinards

56 g

Sel d'ail

4 g

Fromage à la crème

2 unit(s)

Flocons de piment

4 g

Parmesan, râpé grossièrement

0.25 cup

Sauce soja

1 tbsp

Poivre

0.06 tsp

Beurre

1 tbsp

Sel

0.06 tsp

Preparation

Once water is boiling, add linguine. Cook uncovered for 10-12 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
Strain linguine, then return to the pot, off heat.

Meanwhile, peel, then finely chop shallot.
Thinly slice mushrooms.
Roughly chop spinach.

Heat a large non-stick pan over medium-high.
When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then swirl the pan until melted.
Add shallots. Cook for 2-3 min, stirring often, until softened.
Add mushrooms and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt. Cook for 2-3 min, stirring occasionally, until mushrooms begin to soften.
Add soy sauce. Cook for 2-3 min, stirring often, until mushrooms are tender. Season with pepper.

Reduce heat to medium.
Stir cream cheese into mushroom-shallot mixture. Cook for 1-2 min, stirring often, until cream cheese melts.
Add cream. Cook for 2-3 min, stirring often, until sauce thickens slightly.
Add spinach. Stir for 1-2 min, until wilted.