avec salade fraîche et vinaigrette moutarde-BBQ
Le porc et la pomme sont les ingrédients vedettes de cette salade croustillante et savoureuse, agrémentée d'une vinaigrette à la moutarde-BBQ douce et acidulée. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Porc haché • Pomme Gala • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Petites tomates • Concombre • Échalote • Vinaigrette ranch (huile de canola et/ou de soya, babeurre (lait partiellement écrémé, sel, culture bactérienne), vinaigre blanc, eau, sucre, sel, jaune d'oeuf congelé, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, arôme naturel, glutamate monosodique, acide lactique , benzoate de sodium, lactate de calcium, EDTA de calcium disodique ) (œuf, lait) • Cheddar blanc (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, sel, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Vinaigre de vin blanc (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé).
Allergens
Utensils
Tags
Porc haché
250 g
Chapelure panko
0.165 cup
Pomme Gala
1 unit(s)
Mélange printanier
113 g
Petites tomates
113 g
Mini concombres
1 unit(s)
Échalote
1 unit(s)
Cheddar blanc, râpé
0.25 cup
Vinaigrette ranch
2 tbsp
Vinaigre de vin blanc
1 tbsp
Moutarde à l’ancienne
1 tbsp
Sucre
2 tsp
Huile
3 tsp
Sel
0.188 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Peel, then cut shallot into 1/8-inch slices.
- To a small pot, add shallots, 1 tbsp (2 tbsp) vinegar, 2 tbsp (4 tbsp) water and 2 tsp (4 tsp) sugar. Season with salt. Bring to a simmer over medium-high.
- Once simmering, cook for 1-2 min, stirring often, until sugar dissolves.
- Remove from heat. Transfer shallots, including pickling liquid, to a medium bowl. Place in the fridge to cool. (TIP: Any leftover pickled shallots and pickling liquid can be saved and refrigerated for up to 3 days!)
- Meanwhile, halve tomatoes.
- Thinly slice cucumber.
- Core apple. Coarsely grate half the apple. Cut remaining apple into 1/2-inch pieces.
- To another medium bowl, add pork, grated apple, half the panko (use all for 4 servings) and half the mustard. Season with pepper and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt, then combine.
- Divide mixture into 6 equal portions (12 for 4 servings).
- Roll portions into balls, then flatten into 1/2-inch-thick patties. (NOTE: Your mixture may be sticky. Lightly wet your hands to make it easier to form patties.)
- Heat a large non-stick pan over medium.
- When hot, add 2 tsp (4 tsp) oil, then patties. Cook for 3-4 min, until golden all over and cooked through.**
- Remove from heat.
- Transfer patties to a plate.
- Meanwhile, in a small bowl, combine ranch and remaining mustard. Season with pepper.
- Over a large bowl, drain pickled shallots, reserving 1 tbsp (2 tbsp) pickling liquid. Discard any remaining pickling liquid.
- To the same bowl, add 1 tsp (2 tsp) oil, then whisk to combine.
- Add diced apples, tomatoes, cucumbers, spring mix and pickled shallots to the bowl, then toss to coat.
- Divide salad between plates. Top with patties.
- Drizzle with mustard-ranch dressing.
- Sprinkle half the cheese (use all for 4 servings) over top.
590
kcal
Calories
37
g
Fat
12
g
Saturated Fat
30
g
Carbohydrate
18
g
Sugar
4
g
Dietary Fiber
31
g
Protein
100
mg
Cholesterol
630
mg
Sodium
0.4
g
Trans Fat
900
mg
Potassium
175
mg
Calcium
3
mg
Iron
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