avec salade fraîche et vinaigrette moutarde-ranch
Le porc et la pomme sont les ingrédients vedettes de cette salade croustillante et savoureuse, agrémentée d'une vinaigrette à la moutarde-BBQ douce et acidulée. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Porc haché • Pomme Gala • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Petites tomates • Concombre • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Échalote • Vinaigrette ranch (huile de canola et/ou de soya, babeurre (lait partiellement écrémé, sel, culture bactérienne), vinaigre blanc, eau, sucre, sel, jaune d'oeuf congelé, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, arôme naturel, glutamate monosodique, acide lactique , benzoate de sodium, lactate de calcium, EDTA de calcium disodique ) (œuf, lait) • Vinaigre de vin blanc (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé).
Allergens
Utensils
Tags
Porc haché
250 g
Chapelure italienne
2 tbsp
Pomme Gala
1 unit(s)
Mélange printanier
113 g
Petites tomates
113 g
Mini concombres
1 unit(s)
Échalote
1 unit(s)
Feta, émietté
0.5 cup
Vinaigrette ranch
2 tbsp
Vinaigre de vin blanc
1 tbsp
Moutarde à l’ancienne
1 tbsp
Sucre
2 tsp
Huile
3 tsp
Sel
0.188 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Halve tomatoes.
- Thinly slice cucumber.
- Peel, then cut shallot into 1/8-inch slices.
- Core apple. Coarsely grate half the apple. Cut remaining apple into 1/2-inch pieces.
- To a small pot, add shallots, vinegar, 2 tbsp (4 tbsp) water and 2 tsp (4 tsp) sugar. Season with salt. Bring to a simmer over medium-high.
- Once simmering, cook for 1-2 min, stirring often, until sugar dissolves.
- Remove from heat. To a medium bowl, transfer shallots, including pickling liquid. Place in the fridge to cool. (TIP: Any leftover pickled shallots and pickling liquid can be saved and refrigerated for up to 3 days.)
- To another medium bowl, add pork, grated apple, Italian breadcrumbs and half the mustard. Season with pepper and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt, then combine.
- Divide mixture into 6 (12) equal portions.
- Roll portions into balls, then flatten into 1/2-inch-thick patties. (NOTE: Your mixture may be sticky. Lightly wet your hands to make it easier to form patties.)
- Heat a large non-stick pan over medium.
- When hot, add 2 tsp (4 tsp) oil, then patties. Cook for 3-4 min, flipping halfway, until cooked through.**
- Remove from heat.
- Transfer to a plate.
- Meanwhile, in a small bowl, combine ranch and remaining mustard. Season with pepper.
- Over a large bowl, drain pickled shallots, reserving 1 tbsp (2 tbsp) pickling liquid. Discard any remaining pickling liquid.
- To the same bowl, add 1 tsp (2 tsp) oil, then whisk to combine.
- To the bowl, add diced apples, tomatoes, cucumbers, spring mix and pickled shallots, then toss to coat.
- Divide salad between plates. Top with patties.
- Drizzle with mustard-ranch dressing.
- Sprinkle feta over top.
640
kcal
Calories
42
g
Fat
14
g
Saturated Fat
31
g
Carbohydrate
18
g
Sugar
4
g
Dietary Fiber
36
g
Protein
120
mg
Cholesterol
940
mg
Sodium
0.4
g
Trans Fat
1000
mg
Potassium
200
mg
Calcium
3.5
mg
Iron
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