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Burgers de dinde à la méditerranéenne
Préparée en 10 min
Rapido
Burgers de dinde à la méditerranéenne

avec sauce au yogourt

8 min
Difficulté: 2/3
Grecque

Ces galettes de dinde à la fois saines et tendres regorgent de saveurs audacieuses! Faites rôtir les pommes de terre en deux pour réduire le temps de préparation. Trempez les bouchées dorés dans la sauce au yogourt rafraîchissante. Ingrédients : Pomme de terre Russet • Dinde hachée • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Tomates Roma • Pesto au poivron rôti (poivron rouge rôti, huile de soja, eau, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), amidon de maïs modifié, sel, sucre, fines herbes, acide citrique, épices , gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Sauce au yogourt (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) (lait) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, léthicine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Mélange d’épices méditerranéen (légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge, tomate), sel, amidon de maïs, épices et fines herbes, sucre, sumac, acide citrique, dioxyde de silicium, huile de canola, huile de citron, extrait d'épice) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites).

Allergens

Orge
Avoine
Seigle
Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson

Utensils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Grande poêle antiadhésive
Bol à mélanger, moyen

Tags

Rapido
Ingrédients
Dinde hachée

Dinde hachée

250 g

Pain artisan

Pain artisan

2 unit(s)

Mélange d'épices méditerranéen

Mélange d'épices méditerranéen

1 tbsp

Sauce au yogourt

Sauce au yogourt

3 tbsp

Tomato

Tomato

1 unit(s)

Mélange printanier

Mélange printanier

28 g

Chapelure italienne

Chapelure italienne

2 tbsp

Pesto au poivrons rôtis

Pesto au poivrons rôtis

0.25 cup

Pomme de terre Russet

Pomme de terre Russet

2 unit(s)

Mélange d’épices acidulé à l’ail

Mélange d’épices acidulé à l’ail

1 tbsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Huile

Huile

2 tbsp

Preparation
1
Prep and roast potato coins

  • Cut potatoes into 1/4-inch rounds.
  • Add potatoes, Zesty Garlic Blend and 1 tbsp oil to a parchment-lined baking sheet. (NOTE: For 4 ppl, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with salt and pepper, then toss to coat. 
  • Roast in the middle of the oven, flipping halfway through, until tender and golden-brown, 18-20 min. (NOTE: For 4 ppl, roast in the middle and the bottom of the oven, rotating sheets halfway through.)

2
Form patties

  • Meanwhile, add turkey, breadcrumbs and Mediterranean Spice Blend to a medium bowl. Season with pepper, then combine.
  • Form mixture into two (four) 4-inch-wide patties. (NOTE: Your mixture may look wet; this is normal!) 

3
Cook patties

  • Heat a large non-stick pan over medium heat.
  • When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then patties. Pan-fry until patties are cooked through, 5-6 min per side.**

4
Toast buns

  • Meanwhile, halve buns.
  • Arrange directly on the top rack of the oven, cut-side up.
  • Toast until golden-brown, 3-4 min. (TIP: Keep an eye on buns so they don't burn!)

5
Prep tomato

  • Meanwhile, cut tomato into 1/4-inch rounds. Season with salt and pepper.

6
Finish and serve

  • Spread roasted pepper pesto on top and bottom buns. Stack bottom buns with tomatoes, patties and spring mix. Close with top buns.
  • Divide burgers and potato coins between plates.
  • Serve yogurt sauce alongside for dipping.

Nutrition per serving

840

kcal

Calories

36

g

Fat

8

g

Saturated Fat

93

g

Carbohydrate

8

g

Sugar

8

g

Dietary Fiber

40

g

Protein

115

mg

Cholesterol

1410

mg

Sodium

0.2

g

Trans Fat

1650

mg

Potassium

250

mg

Calcium

7.5

mg

Iron

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