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Burgers de bœuf et de feta sans pain
Repas 20 min
Rapido
Sous 50 g de gluc
Burgers de bœuf et de feta sans pain

avec salade à la grecque

8 min
Difficulté: 2/3
Grecque

Ce plat comporte toutes les saveurs des gyros grecs, sans la pita encombrante! Du bœuf haché assaisonné de persil garnit une salade à la grecque fraîche. Une touche salée de fromage feta et une sauce au yogourt au persil bien relevée complètent ce savoureux repas. Ingrédients : Bœuf haché • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Tomates Roma • Pain ciabatta (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) (orge, blé) • Sauce au yogourt (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) (lait) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Poivron • Vinaigre de vin blanc (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Persil • Ail.

Allergens

Orge
Noix de Grenoble
Avoine
Seigle
Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson

Utensils

Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Grand bol
Petit bol
Grande poêle antiadhésive
Fouet

Tags

Rapido
Sous 50 g de gluc
Ingrédients
Bœuf haché

Bœuf haché

250 g

Tomato

Tomato

1 unit(s)

Mini poivre sucré

Mini poivre sucré

1 unit(s)

Feta, émietté

Feta, émietté

0.25 cup

Gousses d'ail

Gousses d'ail

1 unit(s)

Chapelure italienne

Chapelure italienne

2 tbsp

Mélange printanier

Mélange printanier

113 g

Persil

Persil

7 g

Petit pain ciabatta

Petit pain ciabatta

1 unit(s)

Sauce au yogourt

Sauce au yogourt

3 tbsp

Vinaigre de vin blanc

Vinaigre de vin blanc

1 tbsp

Sel

Sel

0.063 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Huile

Huile

2 tbsp

Sucre

Sucre

0.25 tsp

Preparation
1
Form patties

  • Before starting, preheat the oven to 450˚F. Wash and dry all produce.
  • Finely chop parsley.
  • Peel, then mince or grate garlic.
  • To a large bowl, add beef, garlic, breadcrumbs and half the parsley. Season with 1/4 tsp (1/2 tsp) salt and 1/8 tsp (1/4 tsp) pepper, then combine.
  • Form mixture into 2 (4) 5-inch-wide patties.

2
Cook patties

  • Heat a large non-stick pan over medium.
  • When hot, add patties to the dry pan. (NOTE: Don't crowd the pan; cook patties in 2 batches if needed.) Pan-fry 4-5 min per side, until cooked through.** 
  • Transfer to a plate, then cover to keep warm.

3
Make croutons

  • Meanwhile, cut ciabatta into 1/2-inch pieces.
  • To an unlined baking sheet, add ciabatta and 1 tbsp (2 tbsp) oil, salt and pepper.
  • Toss to combine.
  • Toast in the middle of the oven 5-8 min, stirring halfway through, until lightly golden. 

4
Prep and assemble salad

  • Meanwhile, cut tomato into 1/4-inch pieces.
  • Core, then cut pepper into 1/4-inch pieces.
  • To another large bowl, add vinegar, 1 tbsp (2 tbsp) oil and 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar. Whisk to combine. Add spring mix, peppers and tomatoes. Toss to combine.
  • Season with salt and pepper.

5
Make parsley-yogurt sauce

  • In a small bowl, whisk together yogurt sauce and remaining parsley.

6
Finish and serve

  • Add half the croutons to salad, then toss to combine.
  • Divide salad between plates. Sprinkle with remaining croutons.
  • Top with bunless burger. Sprinkle with feta.
  • Spoon parsley-yogurt sauce over top.

Nutrition per serving

610

kcal

Calories

39

g

Fat

12

g

Saturated Fat

31

g

Carbohydrate

4

g

Sugar

3

g

Dietary Fiber

34

g

Protein

90

mg

Cholesterol

760

mg

Sodium

0.5

g

Trans Fat

700

mg

Potassium

175

mg

Calcium

5

mg

Iron

avec salade à la grecque

2/3
Rapido
Sous 50 g de gluc
Burgers de bœuf et de feta sans pain
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Riche en protéines
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Végétarien
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Riche en protéines
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< 650 calories
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