avec sauce crémeuse et broccoli au beurre
Nul besoin de vous rendre dans un certain magasin de meubles scandinave pour déguster des boulettes de Beyond Meat® à la suédoise! Ajoutez un peu de lait à la chapelure assaisonnée pour des boulettes encore plus tendres. Ingrédients : Pomme de terre Russet • Brocoli • Galette à base de plantes (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Tartinade de canneberges (sucre (sucre, jus de canneberge concentré), eau, canneberges séchées sucrées (canneberges, sucre, huile végétale), pectine, acide citrique, sorbate de potassium) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Mélange d’épices pour sauce brune (farine de blé (blé), sauce soya déshydratée [sauce soya (soya, blé, sel), maltodextrine, sel], poudre d'oignon, poudre d'ail, sucres (extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), extrait de levure, dioxyde de silicium, huile de canola, colorant caramel) (soya, blé) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), arôme de bœuf (arôme, eau, sel, bouillon de bœuf séché, bouillon de bœuf, extrait de levure, gomme xanthane, acide glutamique, phosphate tricalcique), gras de bœuf, sel, extrait de levure, gomme xanthane) • Ail • Mélange d’épices aneth et ail (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium) (sulfites).
Allergens
Utensils
Tags
Beyond Meat®
2 unit(s)
Pomme de terre Russet
2 unit(s)
Brocoli
227 g
Gousses d'ail
2 unit(s)
Crème
56 mL
Mélange d'épices pour sauce
20 g
Concentré de bouillon de bœuf
1 unit(s)
Chapelure italienne
4 tbsp
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
4 g
Tartinade de canneberges
2 tbsp
Beurre
3 tbsp
Sel
0.25 tsp
Poivre
0.25 tsp
Lait
3 tbsp
- Before starting, preheat the oven to 425˚F.
- Wash and dry all produce.
- Remove any brown spots from potatoes, then peel and cut potatoes into 1-inch pieces.
- To a large pot, add potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover (by approx. 1 inch) (use same for 4 servings). Cover and bring to a boil over high.
- Once boiling, reduce heat to medium. Simmer uncovered for 10-12 min, until fork-tender.
- Drain and return potatoes to the pot, off heat.
- Meanwhile, line a baking sheet with parchment paper.
- In a large bowl, combine breadcrumbs, half the Dill-Garlic Spice Blend, 1/8 tsp (1/4 tsp) salt and 3 tbsp (6 tbsp) milk.
- Crumble in Beyond Meat® patties. Season with pepper, then combine again.
- Roll mixture into 10 (20) equal-sized meatballs. On the prepared baking sheet, arrange meatballs.
- Bake in the middle of the oven for 10-12 min, until browned and cooked through.**
- Meanwhile, cut broccoli into bite-sized pieces.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Heat a large non-stick pan over medium.
- When hot, add broccoli and 1/4 cup (1/2 cup) water. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Cover and cook for 5-6 min, stirring occasionally, until tender.
- Remove from heat. Add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then toss for 1 min, until butter is melted and broccoli is coated.
- Transfer to a plate, then cover to keep warm.
- Reheat the same pan over medium.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then garlic and Gravy Spice Blend. Cook for 30 sec, stirring often, until fragrant.
- Whisk in 1 cup (2 cups) water, broth concentrate and half the cream. Bring to a boil over high.
- Once boiling, reduce heat to medium-low and cook for 2-3 min, whisking often, until gravy thickens slightly.
- Season with pepper.
- When meatballs are done, transfer to the pan with gravy. Toss to coat.
- Mash remaining cream, remaining Dill-Garlic Spice Blend and 1 tbsp (2 tbsp) butter into potatoes until creamy.
- Season with salt and pepper.
- Divide mash and broccoli between plates.
- Top mash with Beyond Meat® meatballs and gravy.
- Serve cranberry spread alongside.
If you've opted to get Beyond Meat®, prep and cook the same way the recipe instructs you to prep and cook beef.**
850
kcal
Calories
44
g
Fat
24
g
Saturated Fat
86
g
Carbohydrate
14
g
Sugar
10
g
Dietary Fiber
34
g
Protein
85
mg
Cholesterol
1430
mg
Sodium
1.5
g
Trans Fat
1900
mg
Potassium
225
mg
Calcium
9.5
mg
Iron
avec sauce crémeuse et broccoli au beurre
avec sauce crémeuse, purée de pommes de terre, brocoli et tartinade de canneberges
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avec sauce crémeuse et haricots verts au beurre
avec riz à l’ail et à la coriandre
cuit par les parents et les enfants
avec pommes de terre rôties et pois sucrés