avec sauce crémeuse et pois sucrés au beurre
Nul besoin de vous rendre dans un certain magasin de meubles scandinave pour déguster des boulettes de viande à la suédoise! Ajoutez un peu de lait à la chapelure assaisonnée pour des boulettes encore plus tendres. Ingrédients : Pomme de terre Russet • Bœuf haché • Pois sucrés • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Tartinade de canneberges (sucre (sucre, jus de canneberge concentré), eau, canneberges séchées sucrées (canneberges, sucre, huile végétale), pectine, acide citrique, sorbate de potassium) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, léthicine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Mélange d’épices pour sauce brune (farine de blé (blé), légumes déshydratés (ail, oignon), protéines hydrolysées (soya), sucres (dextrose, maltodextrine), extrait de levure, arômes naturels, colorant caramel, inosinate disodique, guanylate disodique) (soya, blé) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), arôme de bœuf (arôme, eau, sel, bouillon de bœuf séché, bouillon de bœuf, extrait de levure, gomme xanthane, acide glutamique, phosphate tricalcique), gras de bœuf, sel, extrait de levure, gomme xanthane) • Ail • Mélange d’épices aneth et ail (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium) (sulfites).
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Pomme de terre Russet
2 unit(s)
Pois sucrés
113 g
Gousses d'ail
2 unit(s)
Crème
56 mL
Mélange d'épices pour sauce
2 tbsp
Concentré de bouillon de bœuf
1 unit(s)
Chapelure italienne
4 tbsp
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
1 tsp
Tartinade de canneberges
2 tbsp
Beurre non salé
3 tbsp
Sel
0.25 tsp
Poivre
0.25 tsp
Lait
3 tbsp
- Peel, then cut potatoes into 1-inch pieces.
- Add potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover (by approx. 1 inch) to a large pot (use same for 4 ppl). Cover and bring to a boil over high heat.
- Once boiling, reduce heat to medium. Simmer uncovered until fork-tender, 10-12 min.
- Drain and return potatoes to the same pot, off heat.
- Meanwhile, line a baking sheet with parchment.
- Combine breadcrumbs, half the Dill-Garlic Spice Blend, 1/8 tsp (1/4 tsp) salt and 3 tbsp (6 tbsp) milk in a large bowl.
- Crumble in beef. Season with pepper, then combine again.
- Roll mixture into 10 (20) equal-sized meatballs. Transfer to prepared sheet.
- Bake in the middle of the oven until golden-brown and cooked through, 10-12 min.**
- Meanwhile, trim snap peas.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Heat a large non-stick pan over medium heat.
- When hot, add snap peas and 1/4 cup (1/2 cup) water. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Cover and cook, stirring occasionally, until tender, 3-4 min.
- Remove from heat. Add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then toss until butter is melted and snap peas are coated, 1 min.
- Transfer to a plate, then cover to keep warm.
- Reheat the same pan over medium.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then garlic and Gravy Spice Blend. Cook, stirring often, until fragrant, 30 sec.
- Whisk in 1 cup (2 cups) water, broth concentrate and half the cream. Bring to a boil over high.
- Once boiling, reduce heat to medium-low and cook, whisking often, until gravy thickens slightly, 2-3 min.
- Season with pepper.
- When meatballs are done, transfer to the pan with gravy. Toss to coat.
- Mash remaining cream, remaining Dill-Garlic Spice Blend and 1 tbsp (2 tbsp) butter into potatoes until creamy.
- Season with salt and pepper.
- Divide mash and snap peas between plates.
- Top mash with meatballs and gravy.
- Serve cranberry spread alongside.
860
kcal
Calories
46
g
Fat
25
g
Saturated Fat
74
g
Carbohydrate
14
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
36
g
Protein
160
mg
Cholesterol
1110
mg
Sodium
2
g
Trans Fat
1550
mg
Potassium
150
mg
Calcium
6.5
mg
Iron
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