Bols de poulet bio inspirés du Karaage

Épicé

avec salade de concombres et mayo à la sriracha

8 min

Difficulté: 2/3

Japonaise

Les bouchées de poulet dorées prennent une saveur audacieuse grâce à une marinade rapide, puis se croustillent facilement. Le riz et un légume d'accompagnement rapide laissent au poulet le temps de mariner et de cuire pendant que vous les préparez. Ingrédients : Filets de poulet • Chou vert • Riz au jasmin • Radis • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Fécule de maïs • Oignon vert • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, eau, sucre, sel, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Sriracha (piments, sucres (sucre, glucose), eau, sel, ail, huile végétale, gomme xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé).

Allergens

Triticale

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Cuillères à mesurer

Passoire

Grand bol

Petit bol

Grande poêle antiadhésive

Casserole moyenne

Verre doseur

Tags

30-min-or-less

Épicé

Ingrédients

Poitrines de poulet bio

2 unit(s)

Riz au jasmin

0.75 cup

Chou vert, émincé

113 g

Oignons verts

1 unit(s)

Purée de gingembre et d’ail

2 tbsp

Fécule de maïs

18 g

Mayonnaise

2 tbsp

Vinaigre de riz assaisonné

1 tbsp

Sauce soja

2 tbsp

Sriracha

2 tsp

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

10 g

Mini concombres

1 unit(s)

Huile

2.5 tbsp

Sucre

0.5 tsp

Sel

0.25 tsp

Poivre

0.125 tsp

Preparation

Before starting, wash and dry all produce.
Pat chicken dry with paper towels. Cut into 1-inch pieces.
To a large bowl, add chicken, soy sauce, ginger-garlic puree and cornstarch. Season with pepper. Toss to coat.
Set aside to marinate.

Meanwhile, to a medium pot, add 1 cup (2 cups) water and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high heat.
Using a strainer, rinse rice until water runs clear. To the boiling water, add rice.
Cover and reduce heat to low.
Cook for 12-14 min, until rice is tender and water is absorbed.
Remove from heat. Set aside, still covered.
Fluff with fork.

Meanwhile, in a small bowl, combine mayo, sriracha and 1/2 tsp (1 tsp) vinegar.
In another large bowl, combine remaining vinegar, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil.
On a clean cutting board, thinly slice green onions.
Cut cucumber in half lengthwise. Thinly slice into half-moons.
To the large bowl with dressing, add cabbage, cucumber and half the green onions. Season with salt and pepper. Toss to coat.

Heat a large non-stick pan over medium-high.
Meanwhile, to a large zip-top bag, add Cream Sauce Spice Blend.
Add chicken, then seal bag. Toss to coat each piece of chicken.

When hot, to the pan, add 2 tbsp oil, then chicken. (NOTE: For 4 servings, cook in 2 batches, using 2 tbsp oil per batch.)
Cook for 7-9 min, flipping occasionally, until golden and cooked through.**