avec salade de chou au maïs à la mexicaine et riz sauvage
Ingrédients : Bœuf haché • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Medley de riz sauvage (riz étuvé, riz sauvage) • Chou rouge • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Pâte tex-mex (moutarde) (pâte de tomates, mélange de tomates (tomates, jus de tomates, acide citrique, chlorure de calcium), sel, eau, huile végétale, sucres (sucre, maltodextrine), piments chipotle, oignons, piments rouges, vinaigre, paprika fumé, oléorésine de paprika, fécule de maïs modifiée, poudre d'ail, moutarde, poudre de cacao, vinaigre de riz, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, fines herbes, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique) • Vinaigre de vin blanc (sulfites) (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Oignon vert.
Allergens
Tags
Bœuf haché
250 g
Pâte tex-mex
1 tbsp
Assaisonnement mexicain
8 g
Maïs en grains
113 g
Chou rouge, émincé
56 g
Vinaigre de vin blanc
1 tbsp
Oignons verts
1 unit(s)
Feta, émietté
0.25 cup
Crème sure
43 mL
Mélange de riz sauvage
0.5 cup
Huile
3.5 tsp
Poivre
0.125 tsp
Sel
0.375 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Using a strainer, rinse wild rice medley until water runs clear.
- To a medium pot, stir in rice, 1 cup (2 cups) water and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt. Bring to a boil over high.
- Once boiling, reduce heat to low. Cover and cook for 20-24 min, until rice is tender and water is absorbed.
- Remove from heat. Set aside, still covered.
- Meanwhile, thinly slice green onion.
- To a medium bowl, add 2 tsp (4 tsp) vinegar and 2 tsp (4 tsp) oil. (TIP: Add 1/4 tsp [1/2 tsp] sugar, if you like.)
- Season with salt and pepper, then whisk until combined.
- Add cabbage, then toss to combine.
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium-high.
- While the pan heats, pat corn dry with paper towels.
- When hot, add corn to the dry pan. Cook for 5 min, stirring occasionally, until dark brown in spots.
- Add half the Mexican Seasoning. Cook for 15 sec, stirring often, until fragrant.
- To the medium bowl with slaw, add corn, then toss to combine.
- Carefully wipe the pan clean.
- Return the same pan to medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then beef. Cook for 4-5 min, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains.**
- Add Tex-Mex paste, remaining Mexican Seasoning and 2 tbsp (4 tbsp) water.
- Cook for 30 sec-1 min, stirring often, until fragrant and sauce has thickened.
- Season with pepper.
- To a small bowl, add sour cream, remaining vinegar and 1 tsp (2 tsp) water.
- Season with salt and pepper, then stir to combine.
- To the pot with wild rice medley, add half the green onions. Fluff with a fork.
- Divide wild rice medley between bowls. Top with slaw and beef.
- Sprinkle feta and remaining green onions over top.
- Dollop crema over bowls.
If you've opted to get beef, cook in the same way the recipe instructs you to cook turkey.**
710
kcal
Calories
38
g
Fat
13
g
Saturated Fat
59
g
Carbohydrate
8
g
Sugar
5
g
Dietary Fiber
35
g
Protein
110
mg
Cholesterol
1320
mg
Sodium
1.5
g
Trans Fat
900
mg
Potassium
150
mg
Calcium
4
mg
Iron
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