avec salade de chou au maïs à la mexicaine
Le maïs légèrement grillé ajoute une touche de saveur fumée à cette salade de chou d'inspiration mexicaine. Le tout est servi sur un mélange de riz sauvage et de dinde hachée style tex-mex arrosé d'une crème rafraîchissante! « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Dinde hachée • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Medley de riz sauvage (riz étuvé, riz sauvage) • Chou rouge • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Pâte tex-mex (pâte de tomates, mélange de tomates (tomates, jus de tomates, acide citrique, chlorure de calcium), sel, eau, huile végétale, sucres (sucre, maltodextrine), piments chipotle, oignons, piments rouges, vinaigre, paprika fumé, oléorésine de paprika, fécule de maïs modifiée, poudre d'ail, moutarde, poudre de cacao, vinaigre de riz, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, fines herbes, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique) (moutarde) • Vinaigre de vin blanc (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Oignon vert • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Dinde hachée
250 g
Pâte tex-mex
1 tbsp
Assaisonnement mexicain
8 g
Maïs en grains
113 g
Chou rouge, émincé
56 g
Vinaigre de vin blanc
1 tbsp
Oignons verts
1 unit(s)
Feta, émietté
0.25 cup
Crème sure
1 unit(s)
Mélange de riz sauvage
0.5 cup
Huile
3.5 tsp
Poivre
0.125 tsp
Sel
0.375 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Using a strainer, rinse rice until water runs clear.
- In a medium pot, stir together wild rice medley, 1 cup (2 cups) water and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt. Bring to a boil over high heat.
- Once boiling, reduce heat to medium-low. Cover and cook for 20-22 min, until rice is tender and liquid is absorbed.
- Remove from heat. Set aside, still covered.
- Meanwhile, thinly slice green onion.
- To a medium bowl, add 2 tsp (4 tsp) vinegar and 2 tsp (4 tsp) oil. (TIP: Add 1/4 tsp [1/2 tsp] sugar, if desired.)
- Season with salt and pepper, then whisk until combined.
- Add cabbage, then toss to combine.
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium-high.
- While the pan heats, pat corn dry with paper towels.
- When hot, add corn to the dry pan. Cook for 5 min, stirring occasionally, until dark brown in spots.
- Add half the Mexican Seasoning. Cook for 15 sec, stirring often, until fragrant.
- To the medium bowl with slaw, add corn, then toss to combine.
- Carefully wipe the pan clean.
- Return the same pan to medium-high.
- When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then turkey. Cook for 4-5 min, breaking up turkey into smaller pieces, until no pink remains.**
- Add Tex-Mex paste, remaining Mexican Seasoning and 2 tbsp (4 tbsp) water.
- Cook for 30 sec-1 min, stirring often, until fragrant and no longer watery.
- Season with pepper.
- To a small bowl, add sour cream, remaining vinegar and 1 tsp (2 tsp) water.
- Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Add half the green onions to the pot with wild rice medley, then fluff with a fork.
- Divide wild rice medley between bowls. Top with slaw and turkey.
- Sprinkle feta and remaining green onions over top.
- Dollop crema over bowls.
610
kcal
Calories
26
g
Fat
8
g
Saturated Fat
60
g
Carbohydrate
7
g
Sugar
4
g
Dietary Fiber
34
g
Protein
130
mg
Cholesterol
1320
mg
Sodium
0.2
g
Trans Fat
950
mg
Potassium
225
mg
Calcium
3
mg
Iron
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