Tourte au bœuf haché et légumes

Famille

Légumes ++

Recettes one-pot

chutney d'oignon et haricots verts

30 min

Difficulté: 2/3

Sucré, aigre ou encore épicé, le chutney, originaire d'Inde, peut se décliner à l'infini. Le chutney d'oignon que vous utilisez pour cette recette se compose d'oignon caramélisé, d'épices et de vinaigre. Il apporte une délicieuse note acidulée et sucrée.

Allergens

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Lait (contient du lactose)

Œuf

Gluten

Moutarde

Utensils

Poêle avec couvercle

Plat allant au four

Cocotte

Tags

Nutri-Score C

Plus d'émissions

Famille

Légumes ++

Recettes one-pot

Ingrédients

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Carotte

0.5 stuk(s)

Pâte feuilletée

0.33 roll(s)

Haricots verts

150 gram

Chutney d'oignon

20 gram

Curry en poudre

0.33 zakje(s)

Curcuma en poudre

0.498 tl

Bœuf haché épicé

100 gram

Beurre [végétal]

0.5 el

Bouillon de bœuf à faible teneur en sel

50 ml

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid de bouillon.
Snipper de ui. Was of schil de wortel en snijd vervolgens in dunne schijfjes.
Verhit een klontje boter in een diepe pan op middelhoog vuur. Bak de ui en wortel 4 - 5 minuten.
Voeg het gehakt toe en bak in 3 minuten los.

Voeg de uienchutney, de kurkuma, het currypoeder en de bouillon toe. Breng aan de kook en kook 2 - 3 minuten, of tot de bouillon is ingedikt. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de vulling over een ovenschaal en bedek met het bladerdeeg.
Prik met een vork een paar gaatjes in het deeg. Bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot het deeg goudbruin kleurt.

Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen.
Zet de sperziebonen net onder water in een pot en voeg een snuifje zout toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 6 - 8 minuten zachtjes koken, of tot de boontjes beetgaar zijn.
Giet af en breng op smaak met peper en zout.