• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Snipper de ui. Was of schil de wortel en snijd vervolgens in dunne schijfjes. Bereid de bouillon.
• Verhit 1/2 el boter per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en wortel 4 - 5 minuten.
• Voeg het gemengd gekruid gehakt toe en bak in 3 - 4 minuten los.

Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. 

• Voeg de uienchutney, de kurkuma, het currypoeder en de bouillon toe. Breng aan de kook en kook 2 - 3 minuten, of tot de bouillon is ingedikt. Breng op smaak met peper en zout.
• Voeg de vulling toe aan een ovenschaal.
• Bedek de bovenkant met het bladerdeeg en prik er met een vork een paar gaatjes in. 
• Bak de bladerdeegschotel 20 - 25 minuten in de oven, of tot het bladerdeeg mooi goudbruin is.

• Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen.
• Schenk een bodempje water in een pot met deksel. Voeg de sperziebonen en een snuifje zout toe.
• Breng afgedekt aan de kook en laat 6 - 8 minuten zachtjes koken, of tot ze beetgaar zijn.
• Giet af en laat zonder deksel uitstomen. Breng op smaak met peper en zout.

• Verdeel de bladerdeegschotel over de borden.
• Serveer met de sperziebonen.