• Snipper de ui en voeg de helft toe aan een kom.
• Voeg het gehakt toe en kneed goed door. Verdeel het gehakt in 3 ballen per persoon.
• Druk vervolgens op elke tortilla 1 gehaktbal plat. Druk het gehakt zo plat mogelijk zodat er 1/2 cm ruimte overblijft aan de randen van de tortilla's.

• Verhit de zonnebloemolie in 2 pannen op middelhoog vuur. Bak de tortilla's, met het gehakt naar beneden, 3 minuten.
• Draai de tortilla's om en bak nog 1 minuut.
• Verdeel de kaas eroverheen en laat smelten (zie Tip). 

Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de kaas. De overige kaas kun je een andere keer gebruiken.

• Snijd ondertussen de komkommer in blokjes. Snijd of knip de bieslook en dille fijn.
• Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de witte balsamicoazijn en de honing.
• Voeg de rode kool, komkommer en de helft van de verse kruiden toe. Meng goed door de dressing. Breng op smaak met peper en zout.

• Meng in een kleine kom de mayonaise met de mosterd, augurken, de overige ui en de overige verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
• Verdeel wat van de komkommerkoolsla over de tortilla's en besprenkel met de saus.
• Serveer de overige koolsla ernaast.