Tempeh laqué et nouilles crémeuses

Vegan

sauce à la cacahuète, champignons et gomasio

15 min

Difficulté: 1/3

Asiatique

Le saviez-vous ? Le lait de coco ne se trouve pas dans la noix de coco en elle-même, mais dans sa chair blanche mélangée à de l'eau puis pressée.

Allergens

Fruits à coque

Soja

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Gluten

Graines de sésame

Arachides

Utensils

Poêle

Poêle à bords hauts

Wok ou poêle

Tags

Rapido

Ineligible-reco

Émissions modérées

Vegan

Ingrédients

Dés de tempeh

80 gram

Lait de coco

90 ml

Mélange à sauter avec champignons

200 gram

Beurre de cacahuètes

1 bakje(s)

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Sauce asiatique douce

20 gram

Gomasio

0.5 zakje(s)

Sauce soja

10 ml

Nouilles complètes

75 gram

Huile de tournesol

1 el

Eau pour la sauce

0.5 el

Sauce rouge épicée [de type harissa]

naar smaak

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in een pot. Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar.
Bewaar wat van het kookvocht, giet af en spoel de noedels af onder koud water.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of sauteerpan op hoog vuur en bak de knoflook met de champignonmix 4 - 6 minuten.

Voeg de kokosmelk, pindakaas, sojasaus en sambal naar smaak toe aan de wok of sauteerpan met groenten en meng goed. Laat de saus 1 - 2 minuten indikken op middelhoog vuur.
Voeg de noedels toe en meng goed door.
Voeg eventueel wat van het kookvocht toe als de saus te droog wordt. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit ondertussen 1/2 el zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de tempeh toe en bak in 2 - 3 minuten goudbruin.
Voeg de zoete Aziatische saus en de aangegeven hoeveelheid water toe en roer goed. Bak 2 - 3 minuten verder. Roer de gomasio erdoor en breng op smaak met peper en zout.