purée de pommes de terre aux herbes, haricots verts et oignon
Ingrédient à la une dans votre box ! Notre sauce soja est allégée en sel mais reste tout aussi délicieuse.
Allergens
Utensils
Tags
Chapelure Panko
5 gram
Pomme de terre
250 gram
Oignon
0.5 stuk(s)
Haricots verts
150 gram
Ketchup
30 gram
Sauce soja à faible teneur en sel
5 ml
Persil plat et ciboulette frais
5 gram
Bœuf haché aux épices italiennes
100 gram
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Moutarde
0.5 tl
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Miel [ou alternative vegan]
2 tl
Eau pour la sauce
30 ml
Poivre et sel
naar smaak
- Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
- Zet de aardappelen onder water in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de aardappelen 12 - 15 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en bewaar apart.
- Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen en halveer ze. Snipper de ui fijn.
- Schenk een bodempje water in een sauteerpan. Voeg de sperziebonen toe. Breng aan de kook en laat, afgedekt, 4 - 6 minuten zachtjes koken. Giet daarna af en laat in de pan uitstomen.
- Meng in een kom het gehakt met de panko. Draai er 3 gehaktballetjes per persoon van.
- Verhit een klein klontje boter in een pan op hoog vuur en bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Verlaag het vuur naar middelmatig en voeg de helft van de ui toe. Bak, afgedekt, 4 - 6 minuten.
- Besprenkel de sperziebonen met olijfolie, voeg de overige ui toe en bak 3 - 4 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng ondertussen in een kleine kom de ketchup met de sojasaus, de honing en de aangegeven hoeveelheid water. Voeg de saus toe aan de gehaktballetjes en bak 2 minuten al roerend. Zet daarna het vuur uit.
- Snijd ondertussen de verse kruiden fijn.
- Stamp de aardappelen, een klein klontje boter en eventueel wat kookvocht met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de mosterd en de verse kruiden toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de puree over de borden. Schep de groenten en de gehaktballetjes ernaast.
- Besprenkel met de saus uit de pan.
2886
kJ
Energie (kJ)
690
kcal
Energie (kcal)
29.1
g
Vetten
12.1
g
waarvan verzadigd
72.6
g
Koolhydraten
20
g
waarvan suikers
16.2
g
Vezels
29.8
g
Eiwitten
2.7
g
Zout
purée de pommes de terre aux herbes, haricots verts et oignon
et pour les grands : champignons relevés et oignon nouveau