pois mange-tout, champignons laqués et gomasio
Le gomasio vient de la cuisine japonaise et est utilisé pour aromatiser les plats. Il se compose de 90 % de goma (graines de sésame) , et de 10 % de sio (sel marin).
Allergens
Tags
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Champignons
125 gram
Radis
0.5 bosje(s)
Crevettes
80 gram
Nouilles udon fraîches
110 gram
Sauce de poisson
10 ml
Pois mange-tout
50 gram
Gomasio
0.33 zakje(s)
Sucre
1 tl
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
15 gram
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Miel [ou alternative vegan]
1 tl
Bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel
300 ml
Vinaigre de vin blanc
1 el
Huile de tournesol
0.5 el
Sauce soja sucrée
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn. Snijd eventueel wat van de rode peper in ringetjes om later als garnering te gebruiken.
- Snipper de ui. Snijd de champignons in plakken.
- Meng in een kleine kom de wittewijnazijn met de suiker.
- Snijd de radijs in dunne plakken en voeg toe aan de kom. Breng op smaak met peper en zout, schep goed om en zet apart.
- Schep af en toe om zodat de smaken goed intrekken.
- Breng water aan de kook in een pot voor de noedels.
- Leg de garnalen in een kleine ovenschaal en zorg ervoor dat de garnalen goed tegen elkaar aan liggen.
- Snijd de boter in blokjes. Verdeel de knoflook, rode peper en boter over de garnalen.
- Bak 8 - 10 minuten in de oven, of tot de garnalen gaar zijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui en de champignons 5 - 7 minuten, of tot ze lichtbruin kleuren.
- Voeg de honing en de helft van de ketjap of zoete sojasaus toe en roer goed door.
- Verlaag het vuur en laat zachtjes bakken tot serveren.
- Kook de noedels in 3 minuten beetgaar in de pot. Giet daarna af en laat afgedekt staan.
- Bereid de bouillon in een pot. Voeg de vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak) en de overige ketjap of zoete sojasaus toe.
- Breng aan de kook, voeg de peultjes toe en kook 3 - 5 minuten.
- Verdeel de noedels over kommen.
- Schep de bouillon over de noedels. Leg alles erop. Besprenkel eventueel met de overige knoflookboter uit de ovenschaal.
- Garneer met de gomasio en eventueel rode peper.
2272
kJ
Energie (kJ)
543
kcal
Energie (kcal)
22
g
Vetten
9.9
g
waarvan verzadigd
60.4
g
Koolhydraten
22.2
g
waarvan suikers
7.5
g
Vezels
25.2
g
Eiwitten
5.2
g
Zout
préparé avec des champignons, des radis à l'aigre douce et du gomasio
pois mange-tout, champignons, radis à l'aigre douce et gomasio
champignons, radis à l'aigre douce et gomasio
champignons, radis à l'aigre douce et gomasio
oignons croustillants maison et citron vert
sauce de poisson, furikake & graines de sésame
sauce de poisson, furikake & graines de sésame
